کانولا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Bottle of canola روغن

کانولا شامل کلزاهایی می‌شود که از آنها روغن استخراج می‌شود. دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است[۱]

اطلاعات[ویرایش]

ترکیب خانواده  % از کل
اسید اولیک
ω-۹
۶۱٪[۲]
اسید لینولئیک
ω-۶
۲۱٪[۲]
آلفا لینولنیک اسید
ω-۳
۱۱٪[۲] ۹٪[۳][۴]
چربی اشباعs
۷٪[۲]
پالمیتیک اسید
۴٪[۳]
اسید استاریک
۲٪[۳]
چربی ترانس
۰٫۴٪[۵]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. خواجه پور، ۱۳۷۷
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ ۲٫۳ . 
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21 (2008)
  4. . 
  5. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22 (2009)

پیوند به بیرون[ویرایش]

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کانولا موجود است.
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کانولا موجود است.