فیله استریپس
فیله استریپس یا فیله مرغ سوخاری یک نوع غذای فوری است که از فیلهٔ سینهٔ مرغ موجود در اطراف استخوان سینه و زیر گوشت سینه مرغ تهیه میشود.[۱][۲][۳] این غذا با غلتاندن فیلهها در آرد سوخاری و سپس سرخ کردن آن در روغن داغ، همانند شنسیل، درست میشود.[۴]
در آمریکای شمالی ابتدا فیلهها را در تخممرغ زده شده میخوابانند تا بافتی نرم پیدا کند. این نوع استریپسها در رستورانهای چینی به عنوان یک پیشغذا سرو میشود.[۵][۶][۷][۸][۹][۱۰]
در دیگر جاها، از تخممرغ استفاده نمیشود تا بافت آن طردتر و خشکتر شود. این نوع استریپسها معمولاً با سسهای مختلفی سرو میشوند. این سسها عبارتاند از: کچاپ، سس پنیر آبی، سس رنج، سس تنوری، خردل عسلی، سس بال بوفالو، کره و سیر، سس آلو، سس مایونز با طعم کاری یا هر سس ترش یا شیرین. فیله استریپس را معمولاً در سبدی در کنار سیبزمینی سرخکرده و سالاد یا داخل ساندویچی مانند رپ سرو میکنند.
منابع
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ فیله استریپس موجود است. |
- ↑ [۱]
- ↑ [۲]
- ↑ [۳]
- ↑ Crispy Chicken Fingers Recipe, Ellie Krieger, Food Network
- ↑ Chinese Chicken Fingers. NeoGAF. Retrieved on 2012-04-19.
- ↑ Calories In Chinese Chicken Fingers Food. Livestrong.Com. Retrieved on 2012-04-19.
- ↑ How can I make Chinese chicken fingers like in the northeast? – Cooking – Stack Exchange. Cooking.stackexchange.com. Retrieved on 2012-04-19.
- ↑ Chinese Chicken Fingers | Denver. Yelp. Retrieved on 2012-04-19.
- ↑ Messenger, Brian. (2010-12-31) Chinese restaurants ready for year's busiest night » Merrimack Valley » EagleTribune.com, North Andover, MA. Eagletribune.com. Retrieved on 2012-04-19.
- ↑ intox Gaming بایگانیشده در ۲۰ ژانویه ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine. intox Gaming. Retrieved on 2012-04-19.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Chicken fingers». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی.