ماش: تفاوت میان نسخه‌ها

ماش
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
دسته:	گیاهان گلدار
رده:	دولپه‌ای‌ها
راسته:	باقلاسانان
تیره:	باقلائیان
سرده:	Vigna
گونه:	V. radiata
نام دوبخشی
	Vigna radiata; (L.) R. Wilczek
مترادف
	Phaseolus aureus Roxb.

نمایش تاریخچه به صورت تعاملی

→ تفاوت قدیمی‌تر تفاوت جدیدتر ←

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده

دیداریویکی‌متن

درخط

نسخهٔ ‏۲۸ نوامبر ۲۰۱۳، ساعت ۱۸:۵۲

ماش گیاهی علفی، دارای ساقه زاویه‌دار به ارتفاع ۴۰ تا ۷۰ سانتیمتر و برگ‌های منتهی به پیچک مرکب از ۴ تا ۷ زوج برگچه است. گاهی به علت داشتن پیچک از گیاهان مجاور خود بالا می‌رود و گل‌هایی زیبا به رنگ بنفش یا ارغوانی دارد.

این گیاه از تیرهٔ باقلائیان (Fabaceae)، راستهٔ باقلاسانان (Fabales) است.

میوه ماش باریک و دراز و قهوه‌ای رنگ است و دانه‌های کوچک کروی به رنگ خاکستری، قهوه‌ای یا سبز در آن جای دارد.

رویش

ماش به صورت وحشی روئیده و غذایی مناسب برای دام می‌باشد، اما به جهت مصرف خوراکی دانه‌های آن نیز پرورش می‌یابد. مواد قندی موجود در زیر برگ ماش نیز همواره موجب جذب زنبور عسل به رویش‌گاه این گیاه می‌شود.

محتویات

آب ۱۳ تا ۱۴ درصد
پروتئین ۲۷ تا ۲۹ درصد
کربوهیدرات ۴۰ تا ۴۶ درصد
چربی ۱ تا ۳ درصد
مواد معدنی ۲ تا ۵ درصد

منابع

مظفریان، ولی‌الله، فرهنگ نام‌های گیاهان ایران: لاتینی، انگلیسی، فارسی تهران: فرهنگ معاصر ۱۳۷۵.
گیاهان دارویی - علی زرگری - انتشارات دانشگاه تهران، ۱۳۷۴

این یک مقالهٔ خرد مرتبط با گیاه است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

@@ خط ۲۶: / خط ۲۶: @@
 == محتویات ==
-* [[آب]]         ۱۳ تا ۱۴ درصد
+* [[آب]] ۱۳ تا ۱۴ درصد
-* [[پروتئین]]    ۲۷ تا ۲۹ درصد
+* [[پروتئین]] ۲۷ تا ۲۹ درصد
 * [[کربوهیدرات]] ۴۰ تا ۴۶ درصد
-* [[چربی]]       ۱ تا ۳   درصد
+* [[چربی]] ۱ تا ۳ درصد
-* مواد معدنی     ۲ تا ۵   درصد
+* مواد معدنی ۲ تا ۵ درصد
 == منابع ==
@@ خط ۳۸: / خط ۳۸: @@
 * '''گیاهان دارویی''' - [[علی زرگری]] - انتشارات [[دانشگاه تهران]]، ۱۳۷۴
-{{گیاه-خرد}}
 {{محصولات کشاورزی افغانستان}}
+{{گیاه-خرد}}
 [[رده:باقلائیان]]
 [[رده:حبوبات]]
+[[رده:گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)]]
 [[رده:گیاهان دارویی]]
 [[رده:گیاهان علفی]]

ن ب و محصولات کشاورزی افغانستان
علوفه جات	گندم جو جودر برنج جواری ارزن دال نسک دال پیشاوری رشقه شفتل جغندر
حبوبات	مشنگ باقلی لوبیا نخود ماش اولبه
میوه جات تازه	سیب ناک زردآلو قیصی انگور شفتالو شلیل هندوانه خربوزه انار انجیر گیردآلو آلوبالو آلوسبز آلو سرخ بهی
میوه جات خانواده ستروس	مالته کته مته نارنج سنگتره لیموترش
میوه جات خشک (خشکبار)	هسته بادام هسته زردآلو غولینگ کشته سنجد پسته جلغوزه کشمش
سبزیجات	نعنا گشنیز فاصلیا بامیه کدو ترائی خیار هندوانه بادمجان رومی بادمجان سیاه پیاز نوش پیاز گندنه تره سبزی سبزی غلفه گلپی کرم شلغم متر سلات ملی سرخک ملی سفید توت توت زمینی شاه توت مرچ سرخ مرچ سیاه سیر کچالو
گیاهان صنعتی	تنباکو پخته گل آفتاب گردان برگ توت زغر کنجد شرشم نیشکر لبلبو
تخم گیاهان	تخم خاشخاش تخم خربوزه تخم هنوانه تخم کدو تخم اسفرزه تخم گل آفتاب گردان کنجد
گیاهان پزشکی	هنگ شیرین بویه زعفران جوانی بادیان ساکو دانه گل ختمی زیره مرچ سیاه تخم گشنیز
گیاهان دارویی مخدر	چرس تریاک بنگ تنباکو