گالاکتوز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
گالاکتوز
Galactose-3D-balls.png
Beta-D-Galactopyranose.svg DL-Galactose num.svg
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۲۶۵۶۶-۶۱-۰
پاب‌کم ۴۳۹۳۵۷
کم‌اسپایدر ۳۸۸۴۸۰ YesY
UNII X2RN3Q8DNE N
KEGG D04291 N
MeSH Galactose
ChEBI CHEBI:28061 N
ChEMBL CHEMBL۳۰۰۵۲۰ N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C6H12O6
جرم مولی 180.156 g mol−1
دمای ذوب 167°C
انحلال‌پذیری in water 683.0 g/L
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

گالاکتوز یک مونوساکارید یا قند ساده با ارزش غذایی است که به خوبی در آب حل می‌شود. گالاکتوز به وفور در فراورده‌های لبنی یافت می‌شود.

ترکیب شیمیایی[ویرایش]

فرمول شیمیایی آن C۶H۱۲O۶ بوده لذا ایزومر گلوکز و فروکتوز است.

گالاکتوز در اثر یک واکنش دهیدراسیون با گلوکز تشکیل یک قند دی ساکارید بنام لاکتوز می‌دهد. هیدرولیز لاکتوز بوسیله آنزیم لاکتاز اجزای سازنده آن که همان گلوکزو گالاکتوز هستند را تولید می‌کند. این برنامه باز است

منابع[ویرایش]

ویکی‌پدیای انگلیسی Wikipedia contributors، "Galactose،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Galactose&oldid=322659123 (accessed November ۱۳، ۲۰۰۹).