گالاکتوز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
گالاکتوز
شناساگرها
CAS ۲۶۵۶۶-۶۱-۰
پاب‌کم ۴۳۹۳۵۷
کم‌اسپایدر ۳۸۸۴۸۰ YesY
UNII X2RN3Q8DNE N
KEGG D۰۴۲۹۱ N
MeSH Galactose
ChEBI CHEBI:۲۸۰۶۱ N
ChEMBL CHEMBL۳۰۰۵۲۰ N
Jmol-3D images Image 1
خصوصیات
فرمول شیمیایی
C۶H۱۲O۶
جرم مولی
‎ ۱۸۰٫۱۵۶ g mol−۱
دمای ذوب
‎۱۶۷°C
محلول در آب ۶۸۳٫۰ g/L
 N (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

گالاکتوز یک مونوساکارید یا قند ساده با ارزش غذایی است که به خوبی در آب حل می‌شود. گالاکتوز به وفور در فراورده‌های لبنی یافت می‌شود.

ترکیب شیمیایی[ویرایش]

فرمول شیمیایی آن C۶H۱۲O۶ بوده لذا ایزومر گلوکز و فروکتوز است.

گالاکتوز در اثر یک واکنش دهیدراسیون با گلوکز تشکیل یک قند دی ساکارید بنام لاکتوز می‌دهد. هیدرولیز لاکتوز بوسیله آنزیم لاکتاز اجزای سازنده آن که همان گلوکزو گالاکتوز هستند را تولید می‌کند. این برنامه باز است

منابع[ویرایش]

ویکی‌پدیای انگلیسی Wikipedia contributors، "Galactose،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Galactose&oldid=322659123 (accessed November ۱۳، ۲۰۰۹).