قصاب
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/11-alimenti%2Ccarni_ovine%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182.jpg/200px-11-alimenti%2Ccarni_ovine%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182.jpg)
قصاب یا گوشتگر به فردی گفته میشود ، که کارش کشتار حیوانات، قطعهقطعه کردن و فروش آنهاست. این حیوانات میتوانند چهارپایان، مرغها و ماهیها باشند. این کار در قصابیها و سوپر مارکتها انجام میشود. قصابی شغلی باستانی و کهن محسوب میشود.
قصابی شغلی از زیر مجموعه حرفه صنایع غذایی است. یک قصاب دارای توانمندیهایی از قبیل آمادهسازی و نگهداری ابزار قصابی، ذخیره و نگهداری گوشتها و محصولات پروتئینی در فروشگاه، برش گوشت، برش لاشۀ گوسفند به چهار قسمت اصلی، برش انواع ماكیان، برش انواع ماهی و میگو، آمادهسازی محصولات جهت فروش در فروشگاه و ارتباط با مشتری و مدیریت قصابی میباشد و با مشاغلی از قبیل دامپرورها، قصاب صنعتی كشتارگاهها، مدیران رستوران و هتلها در ارتباط است.
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Butcher». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۱۹ مه ۲۰۱۰.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)