باغبانی علمی
.jpg)
پرورش گل و گیاه[۱][۲][۳][۴]، گُل‌کاری[۵][۶][۷][۸]، گل‌پروری[۹][۱۰] یا باغبانی علمی[۱۱] (به انگلیسی: Horticulture) شاخه‌ای از کشاورزی است که با هنر، علم، فناوری و تجارت پرورش گیاه در باغ و گلخانه سروکار دارد، و شامل کاشت گیاهان دارویی، سبزیجات، میوه، مغزدانه‌ها، دانه‌ها، جوانه‌ها، قارچ‌ها، جلبک، گل‌های زینتی، جلبک‌های دریایی، و محصولات غیرغذایی مانند علف و درختان و گیاهان معطر است.[۱۲] باغبانی علمی همچنین به حفاظت گیاهان، ترمیم چشم‌انداز، طراحی باغ و چشم‌انداز، ساخت‌وساز، تعمیر و نگهداری و درختکاری هم می‌پردازد. در مقایسه با علم کشاورزی، باغبانی شامل تولید گیاهان زراعی و دامداری نمی‌شود.
باغبانان علمی دانش و مهارت‌های خود و فناوری‌ها را مورد استفاده قرار می‌دهند تا گیاهانی را برای غذای انسان و استفاده‌های غیرغذایی و کاربردهای شخصی و نیازهای اجتماعی تولید کنند. کار آن‌ها شامل تکثیر و کاشت گیاه با هدف بهبود رشد گیاه، محصول، کمیت، ارزش غذایی، مقاومت در برابر حشرات، بیماری‌ها، و استرس‌های محیطی است. آن‌ها به‌عنوان باغبان، تولیدکننده، درمانگر، طراح و مشاوران فنی در بخش موادغذایی و غیرغذایی باغبانی علمی کار می‌کنند.
ریشه‌شناسی[ویرایش]
واژه horticulture از روی واژه agriculture مدل‌سازی شده‌است، و از واژه لاتین hortus به معنی باغ[۱۳] و کلمهcultūra «کاشت» از واژه cultus قسمت سوم colō به معنی من می‌کارم[۱۴] گرفته شده‌است. Hortus با کلمه انگلیسی yard (در معنای زمین همراه با یک ساختمان) هم‌ریشه است و همچنین واژه قرضی باغ (garden) است.[۱۵]
حوزه‌های فعالیت[ویرایش]
باغبانی علمی شامل نه حوزهٔ فعالیت است، که می‌تواند به دو بخش گستردهٔ زینتی و خوراکی گروه‌بندی شود.
- درختکاری مطالعه وانتخاب گیاه، مواظبت، و از بین بردن، درختان تک، درختچه‌ها، ویره‌ها و دیگر گیاهان چوبی چندساله است.
- مدیریت چمن شامل تمام جنبه‌های تولید، تعمیر و نگهداری چمن برای ورزش، استفاده در اوقات فراغت یا تفریح است.
- گل‌کاری شامل تولید و بازاریابی محصولات مربوط به گل
- معماری منظر شامل تولید، بازاریابی و نگهداری از گیاهان چشم‌انداز است.
- سبزیکاری شامل تولید و بازاریابی سبزیجات است.
- میوه‌کاری شامل تولید و بازاریابی میوه‌های سیبی است.
- موکاری شامل تولید و بازاریابی انگور است.
- شراب‌سازی شامل تمام جنبه‌های مربوط به شراب و شراب‌سازی است.
- فیزیولوژی پس از برداشت مربوط به حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد گیاهان و حیوانات است.
تاریخچه باغبانی[ویرایش]
باغبانی علمی تاریخی بسیار طولانی دارد.[۱۶] تاریخ مطالعه و علم باغبانی علمی به زمان کوروش بزرگ برمی‌گردد؛ و تا زمان حال با کار باغبانان علمی مثل فریمن اس. هاولت و لوتر بوربانک در جریان بوده‌است. آثار باغبانی علمی به هزاران سال قبل برمی‌گردد. کاشت تارو و سیب‌زمینی هندی در پاپوا گینهٔ نو به ۶۹۵۰–۶۴۴۰ قبل از میلاد برمی‌گردد.[۱۷] می‌توان شروع فن و هنر باغبانی را از زمانی دانست که انسان‌های نخستین زندگی وحشی را ترک کرده و در گروه‌های کوچک در یک جا ساکن شدند.
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Horticulture». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ سپتامبر ۲۰۱۵.
- ↑ https://javaneban.ir/how-make-money-plants/
- ↑ https://www.blog.sandbadcell.com/flower/
- ↑ https://www.farsnews.ir/news/14000526000406/%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%88%D9%84%DB%8C%D9%87-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B1%D8%B4-%DA%AF%D9%84-%D9%88-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87-%D8%AF%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87
- ↑ https://agronomist.ir/%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B1%D8%B4-%DA%AF%D9%84-%D9%88-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87-%D8%AF%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87
- ↑ https://ketabcity.com/bookview.aspx?bookid=1902186
- ↑ https://golbaranesabz.com/product/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%DA%AF%D9%84-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%85%DB%8C-%D9%88-%D8%AE%D8%B5%D9%88%D8%B5%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D9%84-GPB9
- ↑ https://elmnet.ir/article/1571865-64932/%D9%86%D9%82%D8%B4-%DA%AF%D9%84-%D9%88-%DA%AF%D9%84-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D8%AA%D9%88%D8%B3%D8%B9%D9%87-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA-%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%B4%DA%AF%D8%B1%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D8%B4%D9%87%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A7%D8%AA?elm_num=1
- ↑ https://persialearn.com/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%AF%D9%84-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%B9%D9%85%D9%84%DB%8C/
- ↑ https://www.adinehbook.com/gp/product/6000488750
- ↑ https://www.sid.ir/paper/176005/fa
- ↑ https://www.isna.ir/news/1401042214962/%D9%86%D9%82%D8%B4-%D9%81%D9%86%D8%A7%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D9%88-%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%87%D8%A7-%D8%AF%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D8%BA%D8%A8%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%B9%D9%84%D9%85%DB%8C
- ↑ Shyr, C.L. & Reily, H.E. 2017. Introductory Horticulture, 9th ed. Gengage Learning, Stamford, USA, p. 5. ISBN 978-1-285-42472-9
- ↑ hortus. Charlton T. Lewis and Charles Short. A Latin Dictionary on Perseus Project.
- ↑ هارپر، دوگلاس. "horticulture". واژه‌نامه ریشه‌شناسی زبان انگلیسی برخط.
- ↑ Entry for yard Dictionary.com (presenting information supposedly from Random House Dictionary)
- ↑ «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۰ سپتامبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۴ سپتامبر ۲۰۱۵.
- ↑ Fullagar, Richard, Judith Field, Tim Denham, and Carol Lentfer (2006) Early and mid Holocene tool-use and processing of taro (Colocasia esculenta), yam (Dioscorea sp.) and other plants at Kuk Swamp in the highlands of Papua New Guinea Journal of Archaeological Science 33: 595–614
برای مطالعهٔ بیشتر[ویرایش]
- C.R. Adams, Principles of Horticulture Butterworth-Heinemann; 5th edition (۱۱ اوت ۲۰۰۸), ISBN 0-7506-8694-4
پیوند به بیرون[ویرایش]
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ باغبانی علمی موجود است. |
- The Institute of Horticulture
- ISHS – International Society for Horticultural Science
- The Royal Horticultural Society
- British Library – finding information on the horticulture industry
- History of Horticulture
- HORTIVAR – The FAO Horticulture Cultivars Performance Database
- Global Horticulture Initiative – GlobalHort
- Horticulture Information & Resource Library
- Plant and Soil Sciences eLibrary
| زیررشتهها | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| گروه‌های گیاه | |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
| رشد گیاه و شیوه رشد | |||||||||||
| زادآوری | |||||||||||
| آرایهشناسی گیاهی | |||||||||||
| کاربردها | |||||||||||
| |||||||||||
