بادام زمینی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
بادام زمینی
بادام زمینی، Arachis hypogaea
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاه
راسته: باقلاسانان
تیره: باقلاییان
گونه: A. hypogaea
نام علمی
Arachis hypogaea

بادام‌زمینی یا پسته‌شامی (همچنین بادام‌کوهی یا پسته‌زمینی) ، نام بوته و میوه‌ای با نام علمی Arachis hypogaea است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا برده شده‌ است. بوتۀ آن که بوته‌ای یک‌ساله‌است ۳۰ تا۵۰ سانتیمتر ارتفاع دارد. بادام زمينی بومیِ برزيل. آب و هوای گرم برای كِشت این گیاه مناسب است. بادام زمینی دارای ساقه‌ای راست است. برگ‌های آن مركب از دو زوج برگچه است و گل‌های آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد كه پس از تلقیح، دمِ گل خم می‌شود و به سطح خاک می‌رسد و سپس کم‌کم در خاک فرو رفته، میوه در داخل خاک پدید می‌آید.

برگها و غلاف میوه بادام زمینی

ارزش غذایی[ویرایش]

بادام زمینی منبعی است غنی از پروتئین، ولی از آنجا که دارای بعضی انواع آمینو اسیدهای ضروری مانند لیزین، سیستین و متیونین نیست توصیه می‌شود به همراه مواد غذایی مکمّل استفاده شود مثل بدنسازان یا ورزشکارانِ دیگر.

هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی دارای موارد زیر است:

غلاف و میوه بادام زمینی

حساسیت[ویرایش]

بعضی افراد حساسیت شدید به بادام زمینی دارند. برای این افراد حتی خوردن یک بادام زمینی ممکن است منجر به مرگ شود.

منابع[ویرایش]

  • زراعت دانه‌های روغنی، دکتر حسن سعد آبادی

جستارهای وابسته[ویرایش]

کره بادام زمینی