پپرونی
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
پپرونی بهمعنای فلفلی، نوعی سالامی تند ایتالیایی است که از گوشت خوک و گوشت گاوی که با مقادیر زیادی فلفل سیاه و فلفل قرمز مزهدار شدهاست تهیه میشود. این نوع از سوسیس که بلند، باریک و سفت بوده و در معرض هوا خشک میشود نیازی به پختن نداشته و میتوان آن را بدون طبخ کردن خورد. پپرونی را معمولاً به صورت برشهایی نازک بریده و بهعنوان اشتهاآور (اپتایزر) میل مینمایند. همچنین از این سوسیس برای طعم دادن به بسیاری از غذاهای قابل طبخ همچون پیتزای پپرونی استفاده میشود.
[ویرایش] منابع
- «Pepperoni Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com based on The Food Lover's Companion by Sharon Tyler Herbst» (انگلیسی). ۱۹۹۵. بازبینیشده در ۲۲ دسامبر ۲۰۱۰.
 |
این یک نوشتار خُرد پیرامون آشپزی است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |
