فوندو
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
فوندو (فرانسه:Fondue) یا فاندو (با تلفظ انگلیسی) خوراکی سوئیسی رایجی است که از گرم کردن نوعی سس (معمولا مخلوط چند نوع پنیر) در ظرفی گود از جنس سرامیک به نام کّکِلو(ن) (فرانسه:Caquelon) بدست میآید.
برای صرف کردن این خوراک از معمولاً از چنگالهای بلندی استفاده میشود که بر سر آنها قطعه ای از یک خوراک دیگر قرار میدهند و آن را به درون این سس فرو کرده و سپس میل مینمایند. رایجترین شکل آن تکه ای از نان است که در فوندو فرو برده میشود.
ریشه کلمه فوندو از فعلی به زبان فرانسه (fondre) به معنی ذوب کردن آمده است.
هرچند فوندو پنیر متداولترین نوع فوندو میباشد اما فوندو انواع دیگری نیز دارد که با مواد دیگری غیر از پنیر درست شده اند. به عنوان نمونه میتوان از فوندو شکلات نام برد.
