سکیهان
ظاهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/140111_Azuki_Museum_Himeji_Hyogo_pref_Japan11bs.jpg/250px-140111_Azuki_Museum_Himeji_Hyogo_pref_Japan11bs.jpg)
سکیهان (به ژاپنی: 赤飯 Sekihan) نوعی غذای برنجی است که از مخلوط کردن و پختن ۱۰ تا ۲۰ درصد آزوکی (یک نوع لوبیای قرمز کوچک) یا لوبیای چشمبلبلی و برنج گلوتینوس (یک نوع برنج چسبناک) تهیه میشود. نسبت به برنج سفید ۲۰ تا ۵۰ درصد کالری بیشتری دارد همچنین از نظر داشتن مس، پروتئین و روی بسیار غنیتر از برنج سفیداست. معمولاً سکیهان در جشنهای سالیانه و به مناسبت جشن تولد تهیه میشود.
منابع[ویرایش]
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «赤飯». در دانشنامهٔ ویکیپدیای ژاپنی، بازبینیشده در ۲۲ ژوئن ۲۰۱۲.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ سکیهان موجود است.