کاپوچینو
 کاپوچینو | |
| گونه | گرم |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| رنگ | سیاه، قهوه ای |
کاپوچینو (به ایتالیایی: Cappuccino)، ترکیب قهوه با اسپرسو دوبل و کف شیر بخار داده شده است.
روش پخت[ویرایش]
این دستور برای ۲ فنجان است و هر فنجان آن ۶۰ کالری خواهد داشت. مواد لازم:
قهوه دم کرده ۱ و یک دوم فنجان
شکر رژیمی ۱ قاشق چای خوری
شیر کم چرب ۱ فنجان طرز تهیه:
۱-بعد از دم کشیدن قهوه،شیر و شکر را مخلوط کنید و به مدت ۲ دقیقه در مایکروویو بگذارید.
۲-مخلوط شیر و شکر را در مخلوط کن به مدت ۱ دقیقه بزنید تا به خوبی کف کند.
۳-دو سوم فنجان‌ها را با قهوه دم کرده و باقی را با مخلوط شیر و شکر پر کنید.
می‌توانید روی کاپوچینو را با پودر قهوه یا دارچین تزیین کنید.
انواع کاپوچینو[ویرایش]
کاپوچینو بر حسب میزان شیر و فوم روی آن، انواع مختلفی دارد.
کاپوچینو، کاپوچینوی خشک"dry cappuccino" کاپوچینوی تر "wet cappuccino" کاپوچینوی خشکِ خشک انواع مختلف آن است.
نام[ویرایش]
"کاپوچین" نام فرقه‌ای از راهبان کاتولیک است که معمولاً چهرهٔ رنگ پریده‌ای دارند و کلاه سیاهی بر سر می‌گذارند.[۱] ایتالیایی‌ها کف شیر و قهوهٔ پاشیده شده روی آن را شبیه پشت سر راهبان کاپوچینو می‌دانند؛ به همین دلیل این نام را بر آن نهاده‌اند. فنجان‌های رایج برای این نوشیدنی معمولا پهن و گنجایشی بین ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی لیتر دارند
پانویس[ویرایش]
- ↑ دریابندری ۴۴۹
منابع[ویرایش]
- دریابندری، نجف (۱۳۷۹)، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، به کوشش با همکاری فهیمه راستکار.، تهران: نشر کارنامه، شابک ۹۶۴-۴۳۱-۰۱۰-۱
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ کاپوچینو موجود است. |
