کاپوچینو

یک فنجان کاپوچینو

کاپوچینو /ˌkæpʉˈtʃi:noʊ/ (به انگلیسی: Cappuccino) نوعی شیر قهوهٔ ایتالیایی است که مخلوطی از اسپرسو یا همان قهوهٔ پررنگ، شیر داغ کف کرده روی آن است. از پودر کاکائو و یا پودر دارچین جهت طعم‌دهی و تزیین روی کفِ شیر نیز استفاده می‌گردد.

دستور تهیه کاپوچینو:

این دستور برای ۲ فنجان است و هر فنجان آن ۶۰ کالری خواهد داشت. مواد لازم:

قهوه دم کرده ۱ و یک دوم فنجان

شکر رژیمی ۱ قاشق چای خوری

شیر کم چرب ۱ فنجان طرز تهیه:

۱-بعد از دم کشیدن قهوه،شیر و شکر را مخلوط کنید و به مدت ۲ دقیقه در مایکروویو بگذارید(بالاترین درجه).

۲-مخلوط شیر و شکر را در مخلوط کن به مدت ۱ دقیقه بزنید تا به خوبی کف کند.

۳-دو سوم فنجان‌ها را با قهوه دم کرده و باقی را با مخلوط شیر و شکر پر کنید.

می‌توانید روی کاپوچینو را با پودر قهوه یا دارچین تزیین کنید.

انواع کاپوچینو

کاپوچینو بر حسب میزان شیر و فوم روی آن، انواع مختلفی دارد.

کاپوچینو، کاپوچینوی خشک"dry cappuccino" کاپوچینوی تر "wet cappuccino" کاپوچینوی خشکِ خشک انواع مختلف آن است.

نام

"کاپوچین" نام فرقه‌ای از راهبان کاتولیک است که معمولاً چهرهٔ رنگ پریده‌ای دارند و کلاه سیاهی بر سر می‌گذارند. ایتالیایی‌ها کف شیر و قهوهٔ پاشیده شده روی آن را شبیه راهبان کاپوچینو می‌دانند؛ به همین دلیل این نام را بر آن نهاده‌اند.

منابع

• دریابندری، نجف. کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز. با همکاری فهیمه راستکار. تهران: نشر کارنامه، ۱۳۷۹. ISBN 964-431-010-1. 

http://www.dietbazar.ir/content/12-cappuccino دایت بازار چند کلیک تا سلامتیhttp://www.dietbazar.ir/