قهوه (گیاه)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
قهوه (گیاه)
Coffee Flowers.JPG
شاخه‌های گل قهوه عربیکا
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): آوندداران
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: گل‌سپاسی‌سانان
تیره: روناسیان
سرده: قهوه
کارل لینه
نوع گونه
قهوه عربیکا
میوه گیاه قهوه

گیاه قهوه (نام علمی: Coffea) سرده‌ای است از گیاهان گلدار از خانوادهٔ روناسیان که در نواحی گرمسیری رشد می‌کند. بلندی آن بین ۳ تا ۱۰ متر است و ۳ تا ۵ سال پس از کاشته شدن محصول می‌دهد. گل‌های سفیدرنگ و خوشبوی قهوه بسیار به گل یاسمین شباهت دارند. میوه‌های قهوه تخم‌مرغی‌شکل‌اند و به صورت خوشه‌آویزان می‌شوند. هر درخت قهوه حدود ۲۰۰۰ میوه می‌دهد. بین ۶ تا ۹ ماه زمان لازم است تا میوهٔ قهوه از رنگ سبز به زرد و بعد قرمز یا بنفش بدل شود و کاملاً برسد. میوهٔ رسیدهٔ قهوه را با دست می‌چینند، می‌شویند و معمولاً در نور خورشید خشک می‌کنند. البته روش‌های صنعتی نیز برای خشک کردن قهوه وجود دارد. برای حفظ یکدستی محصول، معمولاً میوه‌ها را بر اساس وزن و اندازه جدا و بسته‌بندی می‌کنند. میوهٔ برشته و ساییده شده همان چیزی‌ست که به عنوان قهوه شناخته می‌شود. از هر درخت قهوه تقریباً نیم کیلو قهوه برشته به دست می‌آید. دانه‌های قهوه را در جای خشک و خنک نگهداری می‌کنند.

تصویر بخش‌های مختلف گیاه قهوه

گونه‌ها[ویرایش]

  • قهوه بنگالی Coffea benghalensis
  • قهوه عربیکا Coffea arabica
  • قهوه کاریریانا Coffea charrieriana
  • قهوه کانفورا Coffea canephora
  • قهوه لیبریکا Coffea liberica
  • Coffea abbayesii
  • Coffea affinis
  • Coffea alleizettii
  • Coffea ambanjensis
  • Coffea ambongensis
  • Coffea andrambovatensis
  • Coffea ankaranensis
  • Coffea anthonyi
  • Coffea arenesiana
  • Coffea augagneurii
  • Coffea bakossii
  • Coffea bertrandii
  • Coffea betamponensis
  • Coffea bissetiae
  • Coffea boinensis
  • Coffea boiviniana
  • Coffea bonnieri
  • Coffea brassii
  • Coffea brevipes
  • Coffea bridsoniae
  • Coffea buxifolia
  • Coffea carrissoi
  • Coffea cochinchinensis
  • Coffea commersoniana
  • Coffea congensis
  • Coffea costatifructa
  • Coffea coursiana
  • Coffea dactylifera
  • Coffea decaryana
  • Coffea dubardii
  • Coffea ebracteolata
  • Coffea eugenioides
  • Coffea fadenii
  • Coffea farafanganensis
  • Coffea floresiana
  • Coffea fotsoana
  • Coffea fragilis
  • Coffea fragrans
  • Coffea gallienii
  • Coffea grevei
  • Coffea heimii
  • Coffea heterocalyx
  • Coffea homollei
  • Coffea horsfieldiana
  • Coffea humbertii
  • Coffea humblotiana
  • Coffea humilis
  • Coffea jumellei
  • Coffea kapakata
  • Coffea kianjavatensis
  • Coffea kihansiensis
  • Coffea kimbozensis
  • Coffea kivuensis
  • Coffea labatii
  • Coffea lancifolia
  • Coffea lebruniana
  • Coffea leonimontana
  • Coffea leroyi
  • Coffea liaudii
  • Coffea ligustroides
  • Coffea littoralis
  • Coffea lulandoensis
  • Coffea mabesae
  • Coffea macrocarpa
  • Coffea madurensis
  • Coffea magnistipula
  • Coffea malabarica
  • Coffea mangoroensis
  • Coffea manombensis
  • Coffea mapiana
  • Coffea mauritiana
  • Coffea mayombensis
  • Coffea mcphersonii
  • Coffea melanocarpa
  • Coffea merguensis
  • Coffea millotii
  • Coffea minutiflora
  • Coffea mogenetii
  • Coffea mongensis
  • Coffea montekupensis
  • Coffea montis-sacri
  • Coffea moratii
  • Coffea mufindiensis
  • Coffea myrtifolia
  • Coffea namorokensis
  • Coffea neobridsoniae
  • Coffea neoleroyi
  • Coffea perrieri
  • Coffea pervilleana
  • Coffea pocsii
  • Coffea pseudozanguebariae
  • Coffea pterocarpa
  • Coffea racemosa
  • Coffea rakotonasoloi
  • Coffea ratsimamangae
  • Coffea resinosa
  • Coffea rhamnifolia
  • Coffea richardii
  • Coffea sahafaryensis
  • Coffea sakarahae
  • Coffea salvatrix
  • Coffea sambavensis
  • Coffea sapinii
  • Coffea schliebenii
  • Coffea semsei
  • Coffea sessiliflora
  • Coffea stenophylla
  • Coffea tetragona
  • Coffea togoensis
  • Coffea toshii
  • Coffea travancorensis
  • Coffea tricalysioides
  • Coffea tsirananae
  • Coffea vatovavyensis
  • Coffea vavateninensis
  • Coffea vianneyi
  • Coffea vohemarensis
  • Coffea wightiana
  • Coffea zanguebariae

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • «قهوه تولید ایران به بیش از ۱۱ کشور صادر می‌شود». ایرنا. ۲۷ خرداد ۱۳۹۱. دریافت‌شده در ۱۳ تیر ۱۳۹۱.