یخ‌قهوه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
یخ قهوه

یخ‌قهوه[۱] یا آیس کافی یا کافه گلاسه (به فرانسوی: café glacé) یک نوشیدنی قهوهٔ سرد است مانند یخ‌موکا و یخ‌لاته.

در کشورها

تایلند

در تایلند این نوشیدنی با قهوه سیاه و شیرین، خامه غلیظ و هل سبز تهیه می‌شود. آیس کافی تایلندی گاهی با خامه فُرم‌گرفته و کمی پودر دارچین یا بادیان و وانیل سرو می‌شود. این نوشیدنی در رستوران‌های تایلندی بعد از غذاهای تند سفارش داده می‌شود و طرفدار دارد.[۲]

منابع

  1. «یخ‌قهوه» [علوم و فنّاوری غذا] هم‌ارزِ «iced coffee, ice coffee»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر دهم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۳۴-۷ (ذیل سرواژهٔ یخ‌قهوه)
  2. «یخ‌قهوه یا آیس کافی ساده». gooshe.net. بایگانی‌شده از اصلی در ۲ ژوئیه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۸ تیر ۱۳۹۳.