قهوه عربیکا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
قهوه عربیکا
Coffee Flowers.JPG
گل قهوه
Starr 070308-5472 Coffea arabica.jpg
میوه قهوه
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: گل‌سپاسی‌سانان
تیره: روناسیان
زیرخانواده: روناسیان ایگزوروئیدائه
تبار: Coffeeae
سرده: گیاه قهوه
Species: C. arabica
نام علمی
Coffea arabica

قهوه عربیکا گونه‌ای از گیاه قهوه است که در اصل در کوه‌های یمن در شبه‌جزیره عربستان رشد می‌کرده‌است، بر خلاف نامش در ارتفاعات جنوب‌غربی اتیوپی و جنوب‌شرقی سودان هم رشد می‌کند. هم‌چنین با نام‌های "قهوه کوهی" و "درختچه قهوه عربستان" هم شناخته می‌شود. گفته می‌شود قهوه عربیکا اولین گونه از گیاه قهوه است که در جنوب غربی عربستان بیش از ۱۰۰۰ سال پیش، کاشته می‌شده‌است.[۱]

گستردگی و زیست‌گاه[ویرایش]

کشت و استفاده[ویرایش]

گیاه قهوه عربیکا
یک گشت‌گاه قهوه عربیکا در برزیل

تاریخچه[ویرایش]

آرایه‌شناسی[ویرایش]

نگاره[ویرایش]

تحقیقات[ویرایش]

ساختمان دانه قهوه:
۱: Center cut.
۲: دانه(endosperm).
۳: پوست نقره‌ای(testa, epidermis).
۴: Parchment coat(hull, endocarp).
۵: لایه پکتین.
۶: پالپ(mesocarp).
۷: پوسته بیرونی(pericarp, exocarp).

پانویس[ویرایش]

مطالعه بیشتر[ویرایش]

  • رسانه‌های مرتبط با قهوه عربیکا در ویکی‌انبار
  • Silvarolla, Maria B. (2004). "A naturally decaffeinated arabica coffee". Nature. ۴۲۹ (۶۹۹۴): ۸۲۶. doi:10.1038/429826a. PMID 15215853. Unknown parameter |coauthors= ignored (|author= suggested) (help)
  • Weinberg, Bennet Alan (2001). The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge. ISBN 0415927226. Unknown parameter |coauthors= ignored (|author= suggested) (help)

پیوند به بیرون[ویرایش]