لاکتوز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
لاکتوز (قند شیر)
Beta-D-Lactose.svg
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۶۳-۴۲-۳ YesY
پاب‌کم ۶۱۳۴
کم‌اسپایدر ۵۹۰۴ YesY
EC-number 200-559-2
ChEMBL CHEMBL1159651 N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C12H22O11
جرم مولی 342.30 g/mol
شکل ظاهری white solid
چگالی 1.525 g/cm3
دمای ذوب 202.8°C[۱]
دمای جوش
‎667.9°C[۱]
انحلال‌پذیری in water 21.6 g/100 mL[۲]
ترموشیمی
Std enthalpy of
combustion
ΔcHo298
5652 kJ/mol 1351 kcal/mol 16.5 kJ/g 3.94 kcal/g
خطرات
شاخص ئی‌یو not listed
نقطه اشتعال 357.8°C[۱]
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references
Alpha-lactose-from-xtal-3D-balls.png

لاکتوز یا قند شیر، یک دی ساکارید است که به وفور در شیر یافت می شود. نام لاکتوز از لاکت(lacte) که درلاتین به معنای شیر است وپسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندهابکار می رود ریشه گرفته است.

ترکیب شیمیایی[ویرایش]

لاکتوز از پیوند گلیکوزیدی بین یک گالاکتوز و یک گلوکز بوجود می آید. اتصال این دو منو ساکارید(گالاکتوز و گلوکز)از نوع گلیکوزیدی و بشکل بتا دی گالاکتوپیرانوزیل(۱ به ۴)بتا دی گلوکو پیرانوز می باشد.

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Anonymous. Sigma Aldrich. Lactose Product. http://www.sigmaaldrich.com/catalog/ProductDetail.do?lang=en&N4=17814%7CFLUKA&N5=SEARCH_CONCAT_PNO%7CBRAND_KEY&F=SPEC St. Louis MO.
  2. The solubility of lactose in water is ۱۸٫۹۰۴۹ g at ۲۵°C, ۲۵٫۱۴۸۴ g at ۴۰°C and ۳۷٫۲۱۴۹ g at ۶۰°C per ۱۰۰ g solution. Its solubility in اتانول is ۰٫۰۱۱۱ g at ۴۰°C and ۰٫۰۲۷۰ g at ۶۰°C per ۱۰۰ g solution.Machado, José J. B.; Coutinho, João A.; Macedo, Eugénia A. (2001), "Solid–liquid equilibrium of α-lactose in ethanol/water", Fluid Phase Equilibria 173 (1): 121–34, doi:10٫1016/S0378-3812(00)00388-5 Check |doi= value (help) . ds
  • ویکی‌پدیای انگلیسی

Wikipedia contributors، "Lactose،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Lactose&oldid=322829259 (accessed November 13، 2009).

اندیس