لاکتوز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
لاکتوز (قند شیر)
نام‌های دیگر Milk sugar
۴-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucose
شناساگرها
CAS ۶۳-۴۲-۳ YesY
پاب‌کم ۶۱۳۴
کم‌اسپایدر ۵۹۰۴ YesY
EC-number ۲۰۰-۵۵۹-۲
ChEMBL CHEMBL1159651 N
Jmol-3D images Image 1
خصوصیات
فرمول شیمیایی
C۱۲H۲۲O۱۱
جرم مولی
‎ ۳۴۲٫۳۰ g/mol
شکل ظاهری white solid
چگالی 1٫۵۲۵ g/cm۳
دمای ذوب
‎202٫۸°C[۱]
دمای جوش
‎۶۶۷٫۹°C[۱]
محلول در آب ۲۱٫۶ g/۱۰۰ mL[۲]
ترموشیمی
Std enthalpy of
combustion
ΔcHo298
۵۶۵۲ kJ/mol, ۱۳۵۱ kcal/mol, ۱۶٫۵ kJ/g, ۳٫۹۴ kcal/g
خطرات
EU Index not listed
دمای اشتعال ۳۵۷٫۸°C[۱]
 N (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references
Alpha-lactose-from-xtal-3D-balls.png

لاکتوز یا قند شیر، یک دی ساکارید است که به وفور در شیر یافت می شود. نام لاکتوز از لاکت(lacte) که درلاتین به معنای شیر است وپسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندهابکار می رود ریشه گرفته است.

ترکیب شیمیایی[ویرایش]

لاکتوز از پیوند گلیکوزیدی بین یک گالاکتوز و یک گلوکز بوجود می آید. اتصال این دو منو ساکارید(گالاکتوز و گلوکز)از نوع گلیکوزیدی و بشکل بتا دی گالاکتوپیرانوزیل(۱ به ۴)بتا دی گلوکو پیرانوز می باشد.

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Anonymous. Sigma Aldrich. Lactose Product. http://www.sigmaaldrich.com/catalog/ProductDetail.do?lang=en&N4=17814%7CFLUKA&N5=SEARCH_CONCAT_PNO%7CBRAND_KEY&F=SPEC St. Louis MO.
  2. The solubility of lactose in water is ۱۸٫۹۰۴۹ g at ۲۵°C, ۲۵٫۱۴۸۴ g at ۴۰°C and ۳۷٫۲۱۴۹ g at ۶۰°C per ۱۰۰ g solution. Its solubility in اتانول is ۰٫۰۱۱۱ g at ۴۰°C and ۰٫۰۲۷۰ g at ۶۰°C per ۱۰۰ g solution.Machado, José J. B.; Coutinho, João A.; Macedo, Eugénia A. (2001), Solid–liquid equilibrium of α-lactose in ethanol/water, Fluid Phase Equilibria 173 (1): 121–34, doi:10٫1016/S0378-3812(00)00388-5 Check |doi= value (help) . ds
  • ویکی‌پدیای انگلیسی

Wikipedia contributors، "Lactose،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Lactose&oldid=322829259 (accessed November 13، 2009).

اندیس