لاکتوز
| لاکتوز (قند شیر) | |
|---|---|
 |
|
|
β-D-galactopyranosyl-(۱→۴)-D-glucose |
|
| نامهای دیگر | Milk sugar ۴-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucose |
| شناساگرها | |
| CAS | ۶۳-۴۲-۳  |
| پابکم | ۶۱۳۴ |
| کماسپایدر | ۵۹۰۴ |
| EC-number | ۲۰۰-۵۵۹-۲ |
| ChEMBL | CHEMBL1159651  |
| Jmol-3D images | Image 1 |
|
|
|
|
| خصوصیات | |
| فرمول شیمیایی |
C۱۲H۲۲O۱۱
|
| جرم مولی |
۳۴۲٫۳۰ g/mol
|
| شکل ظاهری | white solid |
| چگالی | 1٫۵۲۵ g/cm۳ |
| دمای ذوب |
202٫۸°C[۱]
|
| دمای جوش |
۶۶۷٫۹°C[۱]
|
| محلول در آب | ۲۱٫۶ g/۱۰۰ mL[۲] |
| ترموشیمی | |
| Std enthalpy of combustion ΔcH |
۵۶۵۲ kJ/mol, ۱۳۵۱ kcal/mol, ۱۶٫۵ kJ/g, ۳٫۹۴ kcal/g |
| خطرات | |
| EU Index | not listed |
| دمای اشتعال | ۳۵۷٫۸°C[۱] |
 (verify) (what is:  / ?)تمامی دادهها مربوط به شرایط استاندارد(در °C۲۵ و kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد. |
|
| Infobox references | |
لاکتوز یا قند شیر، یک دی ساکارید است که به وفور در شیر یافت می شود. نام لاکتوز از لاکت(lacte) که درلاتین به معنای شیر است وپسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندهابکار می رود ریشه گرفته است.
ترکیب شیمیایی [ویرایش]
لاکتوز از پیوند گلیکوزیدی بین یک گالاکتوز و یک گلوکز بوجود می آید. اتصال این دو منو ساکارید(گالاکتوز و گلوکز)از نوع گلیکوزیدی و بشکل بتا دی گالاکتوپیرانوزیل(۱ به ۴)بتا دی گلوکو پیرانوز می باشد.
منابع [ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Anonymous. Sigma Aldrich. Lactose Product. http://www.sigmaaldrich.com/catalog/ProductDetail.do?lang=en&N4=17814%7CFLUKA&N5=SEARCH_CONCAT_PNO%7CBRAND_KEY&F=SPEC St. Louis MO.
- ↑ The solubility of lactose in water is ۱۸٫۹۰۴۹ g at ۲۵°C, ۲۵٫۱۴۸۴ g at ۴۰°C and ۳۷٫۲۱۴۹ g at ۶۰°C per ۱۰۰ g solution. Its solubility in اتانول is ۰٫۰۱۱۱ g at ۴۰°C and ۰٫۰۲۷۰ g at ۶۰°C per ۱۰۰ g solution.Machado, José J. B.; Coutinho, João A.; Macedo, Eugénia A. (2001), "Solid–liquid equilibrium of α-lactose in ethanol/water", Fluid Phase Equilibria 173 (1): 121–۳۴, Error: Bad DOI specified, http://path.web.ua.pt/file/FPE%20(2000)%20173%20121.pdf. ds
- ویکیپدیای انگلیسی
Wikipedia contributors، "Lactose،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Lactose&oldid=322829259 (accessed November 13، 2009).
اندیس
