فرهنگ چای
فرهنگ چای به نحوه آماده‌سازی و مصرف چای، نقش چای در زندگی مردم و مسائل زیباشناختی مربوط به نوشیدن چای گفته می‌شود.
چای در ایران[ویرایش]
دیشلمه[ویرایش]
دیشلمه، استکان چای تلخ را گویند که کنارش قند حبه می‌گذارند. دیشلمه را قندپهلو نیز می‌گویند. نوشیدن دیشلمه این گونه‌است که قند حبه را در دهان گذارند و چای تلخ را به شیرینی آن می‌نوشند.[۱]
دیشلمه را همچنین با کشمش یا خرما نیز می‌نوشند.[۲] مصرف چای دیشلمه در قهوه‌خانه‌ها بسیار مرسوم بوده و در استکان کمرباریک، حین گوش سپردن به نقالی مصرف می‌شده‌است.[۳] واژه دیشلمه واژه‌ای ترکی است از ترکیب دیش به معنی دندان و لمه که نوعی علامت مصدری است، به معنی "گاز نگیر".[۱] این واژه احتمالاً در دوره قاجار به لهجه تهرانی راه یافته‌است.
دیشلمه متضاد چای شیرین است.[۲]
واژه دیشلمه در طنز معاصر و در شخصیت‌هایی مانند گل‌آقا و شاغلام نمود زیادی داشته‌است.[۴]
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ دهخدا. «دیشلمه». لغتنامه دهخدا. دریافت‌شده در ۱۷ آبان ۱۳۸۸.[پیوند مرده]
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ دهخدا. «چای». لغتنامه دهخدا. دریافت‌شده در ۱۷ آبان ۱۳۸۸.
- ↑ گلشید کریمیان. «چای». روزنامه مردم نو. دریافت‌شده در ۱۷ آبان ۱۳۸۸.
- ↑ «پس از نساجی و چای، دیشلمه هم احیا می‌شود». مجله گل آقا. دریافت‌شده در ۱۷ آبان ۱۳۸۸.
| انواع مشترک |
| ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بر پایه کشور | |||||||||||||||
| فرهنگ چای |
| ||||||||||||||
| تاریخ | |||||||||||||||
| تولید و توزیع |
| ||||||||||||||
| آماده‌سازی |
| ||||||||||||||
| سلامت عمومی |
| ||||||||||||||
| فروش | |||||||||||||||
| نوشیدنیها بر اساس چای | |||||||||||||||
| جستار وابسته |
| ||||||||||||||
