کاتچین

کتیچین
نام‌گذاری آیوپاک (2R3S)-2-(34-dihydroxyphenyl)-34-dihydro-2H-chromene-357-triol
دیگر نام‌ها Cianidanol Cyanidanol (+)-catechin D-Catechin Catechinic acid Catechuic acid Cianidol Dexcyanidanol (2R3S)-Catechin 23-trans-catechin 33'4'57–flavanpentol
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۷۲۹۵-۸۵-۴ (±) N, ۱۵۴-۲۳-۴ (+) N, ۱۸۸۲۹-۷۰-۴ (-) N, ۸۸۱۹۱-۴۸-۴ (+)، هیدرات N
پاب‌کم	۹۰۶۴
کم‌اسپایدر	۸۷۱۱ Y
UNII	۸R1V1STN۴۸ Y
ChEBI	CHEBI:15600 Y
ChEMBL	CHEMBL۲۵۱۴۴۵ N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES Oc1ccc(cc1O)[C@H]3Oc2cc(O)cc(O)c2C[C@@H]3O
InChI InChI=1S/C15H14O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-5,13,15-20H,6H2/t13-,15+/m0/s1 Y Key: PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N Y InChI=1/C15H14O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-5,13,15-20H,6H2/t13-,15+/m0/s1 Key: PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKBX
خصوصیات
فرمول مولکولی	C15H14O۶
جرم مولی	۲۹۰٫۲۷ g mol−1
شکل ظاهری	جامد بی‌رنگ
دمای ذوب	۱۷۵ تا ۱۷۷ درجه سلسیوس (۳۴۷ تا ۳۵۱ درجه فارنهایت؛ ۴۴۸ تا ۴۵۰ کلوین)
UV-vis (λmax)	276 nm
چرخش ویژه [α]D	+14.0°
خطرات
کدهای ایمنی	R36/37/38
شماره‌های نگهداری	S26-S۳۶
خطرات اصلی	Mutagenic for mammalian somatic cells, mutagenic for bacteria and/or yeast
LD50	(+)-catechin: 10,000 mg/kg in rat (RTECS) 10,000 mg/kg in mouse 3,890 mg/kg in rat (other source)
داروشناسی
Routes of administration	Oral
دفع	Urines
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
N (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

کاتچین یا کتیچین‎/ˈkætɪtʃɪn/‎ (به انگلیسی: Catechin) یک فلاوان-۳-ال، یک نوع فنل و آنتی‌اکسیدان طبیعی و متابولیت ثانویه یک گیاه است. به گروه فلاوان-۳-ال (یا به‌طور ساده فلاونول‌ها) بخشی از خانواده زردینه تعلق دارد.

نام خانواده شیمیایی کتیچین از کَتِیچو گرفته شده‌است، که آب مازویی یا عصاره جوشیدهٔ میموسا کتچو سنگالیا کتچو)است.

در چای سبز به نسبت چای سیاه کاتچین‌ها به مقدار قابل ملاحظه‌ای یافت می‌شوند. پلی فنول‌ها رایج‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های مواد غذایی هستند و از طریق مهار رادیکال‌های آزاد نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن از جمله سرطان دارند. رادیکال‌های آزاد با حمله به غشای سیتوپلاسمی سلول و نابود کردن آن، به DNA داخل سلول دسترسی پیدا می‌کنند و از طریق تغییر DNA باعث سرطان می‌شوند. پلی‌فنول‌ها علاوه بر نابود کردن رادیکال‌های آزاد با تسریع مرگ سلول‌های سرطانی از سلول‌های سالم نیز حفاظت می‌کنند.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Catechin». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۷ اوت ۲۰۱۵.