راویولی

راویولی (به ایتالیایی: Ravioli)‏ نوعی پاستای بالشتی‌شکل کوچک و مغزپُر ایتالیایی است که به صورت چهارگوش یا گرد تهیه شده و مواد گوناگونی همچون پنیر، گوشت یا سبزیجات، ترکیبات درون آن را تشکیل می‌دهند.

راویولی‌ها را برای خوردن ابتدا در آب‌جوش پخته، سپس آب‌کششان کرده بر رویشان خامه، پنیر و یا سس گوجه‌فرنگی می‌ریزند و ترکیب به‌دست آمده را در اجاق می‌پزند.

جستارهای وابسته

• تورتلینی
• فاگوتینی

منبع

• «ravioli Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com» ‎(انگلیسی)‎. Epicurious. بازبینی‌شده در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۰.