آنلی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

آنِلی یا آنِلِتی[۱] (به ایتالیایی: Anelli یا Anelletti) به معنای «حلقه‌های کوچک»[۲]، نوعی پاستای حلقه‌ای شکل کوچک است[۳] که از ترکیب آرد گندم دوروم یا همان آرد ماکارونی با آب تهیه می‌شود.[۴] از پاستای آنلی در تهیهٔ سوپ‌های مختلف و سالادهای پاستا استفاده می‌شود.[۳][۱] همچنین از آنلتی برای تهیهٔ تیمبالو که خوراکی ایتالیایی است استفاده می‌نمایند.[۲]

نوع دیگری از این پاستا نیز وجود دارد که آنلینی نامیده می‌شود. در پاستای آنلینی حلقه‌ها کوچکتر بوده و تقریباً یک چهارم سایز پاستای آنِلی هستند.[۱]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ «Anelli & Anellini». InterCooking.co.uk. بازبینی‌شده در ۳ اوت ۲۰۱۱. 
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ Oretta Zanini De Vita. Encyclopedia of pasta. University of California Press, 2009, ISBN 0-520-25522-4. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۳ اوت ۲۰۱۱).
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ «Anelli Pasta». recipetips.com. بازبینی‌شده در ۳ اوت ۲۰۱۱. 
  4. writer. [URL bookname]. publisher, year, ISBN. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۲۶ ژوئیهٔ ۲۰۱۱).