پاستای مافالده همراه با سس ودکا
مافالده (به ایتالیایی: Mafalde) نوعی پاستای نواریشکلِ پهن و صاف است که لبههایی موجدار دارد.[۱][۲] این پاستا از نظر ظاهری شبیه به لازانیاست با این تفاوت که از آن باریکتر است.[۱][۲] پاستای مافالده همچنین در دو نوع کوتاه و بلند تولید میشود.[۲]
مافالده را میتوان همراه با سسی ساده و پنیر ریکوتای رندهشده بر روی آن سرو نمود.[۱] این سس در عین حال میتواند سسی غلیظ با پایهٔ گوجهفرنگی و یا خامه باشد.[۳] این پاستا را همچنین میتوان با سس بلونز نیز خورد.[۳]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ «Mafalde». Gourmet Food Express Inc. بازبینیشده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ «Mafalda Pasta». RecipeTips.Com. بازبینیشده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ «Mafalde». GourmetSleuth.com. بازبینیشده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
