فارفاله (به ایتالیایی: farfalle) که در لغت، جمع واژهٔ فارفالا (به ایتالیایی: farfalla) بهمعنای پروانه است[۱] به نوعی پاستای پاپیونیشکل یا پروانهایشکل کوچک[۲] با لبههای زیگزاگی [۱] گفته میشود. این نوع پاستا با توجه به اندازهٔ آن به دو نوع فارفالینی و فارفالونه طبقهبندی میشود که فارفالینی کوچکترین اندازه و فارفالونه بزرگترین اندازهٔ این پاستای پروانهایشکل است.[۲]
فارفاله با نام پاستای پاپیونی نیز شناخته میشود.[۳]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ «farfalle». Dictionary.com. بازبینیشده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ «farfalle; farfallini; farfallone». Epicurious Food Dictionary. بازبینیشده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
- ↑ «Farfalle Pasta». RecipeTips.Com. بازبینیشده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
