لینگوئینی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
پاستا لینگوئینی

لینگوئینی (به ایتالیایی: Linguine به‌معنای زبان‌های کوچک) که گاه به آن «اسپاگتی تخت» (به انگلیسی: Flat Spaghetti) نیز گفته می‌شود[۱] نوعی پاستای بلند مربوط به ناحیهٔ کامپانیای ایتالیاست که مانند فتوچینی صاف و تخت بوده اما از نظر پهنا تقریباً به باریکی اسپاگتی است. اگر لینگوئینی خیلی باریک باشد آن را لینگوئتین (به ایتالیایی: Linguettine) می‌نامند.

لینگوئینی برخلاف اسپاگتی که بیشتر با ترکیبات گوشت و گوجه‌فرنگی خورده می‌شود، معمولاً با غذاهای دریایی یا سس پستو سرو می‌شود. «لینگوئینی و صدف» (به ایتالیایی: Linguine alle vongole) یکی از انواع این غذاهاست.

منابع[ویرایش]

  1. «linguine Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com»(انگلیسی)‎. Epicurious Food Dictionary. بازبینی‌شده در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۰. 
  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Linguine»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۰).