ماکی‌سو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
ماکی‌سو

ماکی‌سو یا حصیر سوشی (به ژاپنی: 巻き簾 Makisu) یکی از ابزارهایی است که در آشپزی ژاپنی بکار می‌رود. از انواع سوداره (حصیر) است که از چوب خیزران و پنبه ساخته می‌شود. ابعاد آن ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر است. برحسب ضخامت چوب خیزرانی که بکار رفته به دو نوع ضخیم و نازک تقسیم می‌شود. بیشترین مورد استفاده از آن برای درست کردن ماکی‌زوشی یا یکی از انواع سوشی است. همچنین برای شکل دادن به تاماگویاکی (تخم‌مرغ املت به سبک ژاپنی) نیز بکار می‌رود.

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «巻き簾»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲ فوریه ۲۰۱۲).