کانپیو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کانپیو

کانپیو (به ژاپنی: かんぴょう Kampyo) یکی از عناصر غذایی در آشپزی ژاپنی است. کانپیو از خشک کردن میوهٔ کالاباش (نام علمی: Lagenaria siceraria) بوجود می‌آید. پس از خشک کردن شکل آن به صورت نواری شکل در می‌آید. کانپیو قبل از استفاده خیسانده می‌شود. یکی از غذاهایی که از کانپیو برای تهیهٔ آن استفاده می‌شود، سوشی است. کانپیو همچنین در غذاهای آب‌پزی ملایم (خورش مانند) نیر بکار می‌رود. کالری آن کم است و حاوی فیبر رژیمی است.

منبع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «かんぴょう»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۷ فوریه ۲۰۱۰).