یافا (میوه)
یافا | |
---|---|
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاه |
راسته: | شمعدانیسانان |
تیره: | سدابیان |
زیرخانواده: | Aurantioideae |
سرده: | حیوان |
غفاری گونه ای از یافا خوران کمیاب آشغال است
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
---|---|
انرژی | ۱۹۸ کیلوژول (۴۷ کیلوکالری) |
12.02 g | |
قند | 9.18 g |
فیبر خوراکی | 1.7 g |
0.15 g | |
0.85 g | |
ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
ویتامین (B۱) | ۷٪ 0.086 میلیگرم |
(B۲) | ۳٪ 0.030 میلیگرم |
نیاسین (B۳) | ۴٪ 0.636 میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) | ۳٪ 0.151 میلیگرم |
ویتامین ب۶ | ۶٪ 0.075 میلیگرم |
فولیک (B۹) | ۶٪ 24 میکروگرم |
کولین | ۳٪ 14 میلیگرم |
ویتامین ث | ۵۹٪ 48.8 میلیگرم |
ویتامین ئی | ۱٪ 0.20 میلیگرم |
مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
کلسیم | ۳٪ 30 میلیگرم |
مس | ۲٪ 0.043 میلیگرم |
آهن | ۱٪ 0.14 میلیگرم |
منیزیم | ۳٪ 10 میلیگرم |
منگنز | ۱٪ 0.023 میلیگرم |
فسفر | ۳٪ 21 میلیگرم |
پتاسیم | ۴٪ 177 میلیگرم |
سلنیوم | ۰٪ 0.1 میکروگرم |
سدیم | ۰٪ 1 میلیگرم |
روی | ۱٪ 0.06 میلیگرم |
دیگر اجزاء | مقدار |
آب | 86.58 g |
| |
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا |
یافا یا کلمنتین (به انگلیسی: Clementine) گونهای از مرکبات از خانواده نارنگی است که دارای ظاهری صاف و براق است. پوست آنها به راحتی با دست مانند نارنگی جدا میشود. آبدار و شیرین و دارای خاصیت اسیدی کمتر از پرتقال است.[۱] روغن آنها، مانند دیگر میوههای خانواده مرکبات، حاوی ترکیبات زیادی لیمونن، میرسن، لینالول، آلفا-پینن و بسیاری از آروماتیکهای پیچیدهاست.[۲]
این میوه آب و هوای منطقه شمال ایران را میپذیرد و در برخی از مناطق جنوبی کشور مانند دلفارد جیرفت و دامنههای خنک آن نیز پرورش داده میشود. این گیاه نسبتاً مقاوم در برابر سرما و نیازمند خاکهای سبک است و نیاز بسیار به آبیاری دارد.[۳]
از یافا به اشتباه نارنگی یاد میشود، در واقع یافا یک میوه دیگر است که نام در زبان انگلیسی clementine ولی نارنگی با نام به انگلیسی tangerine است. نارنگی و یافا هر دو میوه های پیوندی حاصل از ماندارینهای کوچک هستند که بعد از خانواده پرتقال شیرین که شامل گونه های با سایز بزرگتر همچون پرتقال ناول و پرتقال خونی است، دومین خانواده بزرگ مرکبات محسوب میشوند.[۴]
خصوصیات یافا
[ویرایش]یافا نیز مانند نارنگی نوعی ماندارین است که طعم شیرینی داشته و پوست آن به راحتی جدا می شود. برخی تفاوت های ظاهری یافا و نارنگی عبارتند از:
- یافا کمی کوچکتر از نارنگی است
- رنگ یافا روشن تر از نارنگی و پوست آن نیز لطیفتر و درخشانتر است.
- پوست یافا نسبت به نارنگی راحتتر جدا میشود و نازک تر است
- یافا نسبت به نارنگی کمی بیضی شکل است و یک لکه مسطح در بالا و پایین آن وجود دارد
- این میوه نیز مانند نارنگی در برابر هوای سرد مقاومت بیشتری دارد[۵]
منابع
[ویرایش]- ↑ Edible: An Illustrated Guide to the World's Food Plants. National Geographic. 2008. p. 73. ISBN 978-1426203725.
- ↑ Ziegler, Herta (2007). Flavourings: production, composition, applications, regulations. Wiley, John & Sons, Incorporated. p. 203. ISBN 9783527314065.[پیوند مرده]
- ↑ «مرکبات - ارقام مرکبات». پایگاه اطلاعرسانی میوه. بایگانیشده از اصلی در ۲۶ اوت ۲۰۱۴. دریافتشده در ۳۰ مرداد ۱۳۹۳.
- ↑ «Redirecting...». www.coca.ir. دریافتشده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۲.
- ↑ "Tangerine vs. Clementine: What's the Difference?". Healthline (به انگلیسی). 2020-03-25. Retrieved 2020-12-12.