یافا (میوه)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از نارنگی یافا)

یافا
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاه
راسته: شمعدانی‌سانان
تیره: سدابیان
زیرخانواده: Aurantioideae
سرده: حیوان
پنج یافا به صورت کامل، پوست کنده شده، نیمه و پرپر شده
کلمنتین
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی۱۹۸ کیلوژول (۴۷ کیلوکالری)
12.02 g
قند9.18 g
فیبر خوراکی1.7 g
0.15 g
0.85 g
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
ویتامین (B۱)
۷٪
0.086 میلی‌گرم
(B۲)
۳٪
0.030 میلی‌گرم
نیاسین (B۳)
۴٪
0.636 میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)
۳٪
0.151 میلی‌گرم
ویتامین ب۶
۶٪
0.075 میلی‌گرم
فولیک (B۹)
۶٪
24 میکروگرم
کولین
۳٪
14 میلی‌گرم
ویتامین ث
۵۹٪
48.8 میلی‌گرم
ویتامین ئی
۱٪
0.20 میلی‌گرم
مواد معدنیمقدار
درصد ارزش روزانه
کلسیم
۳٪
30 میلی‌گرم
مس
۲٪
0.043 میلی‌گرم
آهن
۱٪
0.14 میلی‌گرم
منیزیم
۳٪
10 میلی‌گرم
منگنز
۱٪
0.023 میلی‌گرم
فسفر
۳٪
21 میلی‌گرم
پتاسیم
۴٪
177 میلی‌گرم
سلنیوم
۰٪
0.1 میکروگرم
سدیم
۰٪
1 میلی‌گرم
روی
۱٪
0.06 میلی‌گرم
دیگر اجزاءمقدار
آب86.58 g
درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند.
منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

یافا یا کلمنتین گونه‌ای از مرکبات از خانواده نارنگی است که دارای ظاهری صاف و براق است. پوست آنها به راحتی با دست مانند نارنگی جدا می‌شود. آب‌دار و شیرین و دارای اسیدی کمتر از پرتقال است.[۱] روغن آنها، مانند دیگر میوه‌های خانواده مرکبات، حاوی ترکیبات زیادی limonene myrcene، linalool، پینن آلفا و بسیاری از آروماتیک‌ها پیچیده‌است.[۲]

این نارنگی آب و هوای منطقه شمال ایران را می‌پذیرد و در برخی از مناطق جنوبی کشور مانند دلفار جیرفت و دامنه‌های خنک آن نیز پرورش داده می‌شود. این گیاه نسبتاً مقاوم در برابر سرما و نیازمند خاک‌های سبک است و نیاز بسیار به آبیاری دارد.[۳]


از یافا به اشتباه نارنگی یاد می‌شود، در واقع یافا یک میوه دیگر است که نام در زبان انگلیسی clementine ولی نارنگی با نام به انگلیسی tangerine است. نارنگی و یافا هر دو میوه های پیوندی حاصل از ماندارین های کوچک هستند که بعد از خانواده پرتقال شیرین که شامل گونه های با سایز بزرگ تر همچون پرتقال ناول و پرتقال خونی می باشد دومین خانواده بزرگ مرکبات محسوب می شوند.[۴]

خصوصیات یافا[ویرایش]

یافا نیز مانند نارنگی نوعی ماندارین است که طعم شیرینی داشته و پوست آن به راحتی جدا می شود. برخی تفاوت های ظاهری یافا و نارنگی عبارتند از:

  • یافا کمی کوچک تر از نارنگی است
  • رنگ یافا روشن تر از نارنگی و پوست آن نیز لطیف تر و درخشان تر می باشد
  • پوست یافا نسبت به نارنگی راحت تر جدا می شود و نازک تر است
  • یافا نسبت به نارنگی کمی بیضی شکل است و یک لکه مسطح در بالا و پایین آن وجود دارد
  • این میوه نیز مانند نارنگی در برابر هوای سرد مقاومت بیشتری دارد[۵]

منابع[ویرایش]

  1. Edible: An Illustrated Guide to the World's Food Plants. National Geographic. 2008. p. 73. ISBN 978-1426203725.
  2. Ziegler, Herta (2007). Flavourings: production, composition, applications, regulations. Wiley, John & Sons, Incorporated. p. 203. ISBN 9783527314065.
  3. «مرکبات - ارقام مرکبات». پایگاه اطلاع‌رسانی میوه. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۶ اوت ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۳۰ مرداد ۱۳۹۳.
  4. «Redirecting...». www.coca.ir. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۲-۱۲.
  5. "Tangerine vs. Clementine: What's the Difference?". Healthline. 2020-03-25. Retrieved 2020-12-12.