پرش به محتوا

کماج

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
کماج
کماج پخت‌شده در شهر همدان
نام‌های جایگزینکلوبیج
گونهنان، شیرینی
خاستگاه ایران
منطقهقزوین، سیستان، تبریز، همدان
دمای سرودمای محیط
مواد اصلیآرد، تخم‌مرغ، شیر، خمیرمایه
مواد معمولکنجد

کماج نان شیرینی است که از آرد برنج و غیر آن و شکر پزند.[۱]کماج شیرینی سنتی ایران است در همدان، مازندران، کردستان، سیستان، اصفهان و استان مرکزی نیز پخت می‌شود. این نوع نان هیچ آمیزه‌ای ندارد اما بسیار پرطرفدار است.[۲]

مواد لازم برای تهیه نان کماج

[ویرایش]
مواد مقدار
آرد سفید ۲ لیوان
مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ لیوان
آب ولرم ۱ لیوان
کنجد به میزان لازم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیره ۲ قاشق غذا خوری

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. «لغت‌نامهٔ دهخدا، سرواژهٔ کماج». دریافت‌شده در ۱ مهر ۱۳۹۰.
  2. «CHN خبرگزاری میراث فرهنگی». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۷ اکتبر ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۱ مهر ۱۳۹۰.