کلانه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

کَلانه (به کردی: که‌لانه Kelane) نوعی نان است که در بسیاری از شهرهای کردستان مانند بانه و اورامانات مانند جوانرود، پاوه، روانسر و ثلاث باباجانی پخته می‌شود. در خمیر آن از آرد گندم با نوعی گیاه کوهی به نام پیچک پر می‌کنند و سپس بر روی ساج پخته و در روغن حیوانی سرخ می‌کنند و همراه بادوغو ماست محلی میل می‌کنند.

منابع[ویرایش]

جستجو در ویکی‌نَسک کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این ارتباط دارد: