گیلاس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
برای واژهٔ دری گیلاس در معنای لیوان، مقالهٔ لیوان را بینید.
گیلاس
میوهٔ درخت گیلاس
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
Division: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌ها
راسته: گل‌سرخ‌سانان
تیره: گل‌سرخیان
سرده: پرونوس
زیرسرده: Cerasus
درخت گیلاس
گیلاس

گیلاس گیاه و درختی از سرده پرونوس است که میوه آن دارای هسته و گوشت‌دار است. میوه این درخت قرمز و گل‌های سفید دارد. ترکیه، ایالات متحده آمریکا و ایران از عمده تولیدکنندگان میوه گیلاس در جهان هستند.

گیلاس دارای گونه‌های متعدد و در تمام ایران پراکنده است. از گیلاس علاوه بر مصرف به عنوان میوه خام، مربا و کمپوت ساخته می‌شود. برگ آن به صورت دم کرده برای درمان بیماری کلیه و کبد مورد استفاده قرار می‌گیرد.میوه گیلاس در سلامت چشم،سلامت پوست،پیری و کاهش وزن بسیار موثر می باشد.[۱]
این گیاه احتمالاً از منطقه‌ای بین دریای سیاه و دریای خزر منشا گرفته است. ولی به نظر می‌رسد که در زمانهای قدیم آن را به اروپا برده باشند. بیشتر ارقام کشت شده آن در سرتاسر دنیا از اروپا منشا گرفته‌اند، ولی تعدادی از ارقام مهم، در مناطق گیلاس خیز محلی انتخاب یا اصلاح گردیده‌اند.

ایران با تولید ۲۲۵ هزار تن (۱۲درصد تولیددنیا) سومین تولید کننده گیلاس در جهان می‌باشد (بعد از ترکیه و آمریکا) یکی از قطب‌های عمده تولید گیلاس در ایران دشت کهریز ارومیه و شهرستان اشنویه ( پایتخت گیلاس ایران) میباشند.


ارزش غذایی[ویرایش]

Cherries, sour, red, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۰۹ کیلوژول (۵۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۲٫۲ g
قندها ۸٫۵ g
فیبر ۱٫۶ g
چربی ۰٫۳ g
پروتئین ۱ g
ویتامین آ معادل ۶۴ میکروگرم (۷٪)
- بتاکاروتن ۷۷۰ میکروگرم (۷٪)
- lutein and zeaxanthin ۸۵ μg
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۳ میلی‌گرم (۲٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۳٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۴ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۱۴۳ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۴۴ میلی‌گرم (۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۸ میکروگرم (۲٪)
ویتامین C ۱۰ میلی‌گرم (۱۷٪)
ویتامین K ۲٫۱ میکروگرم (۲٪)
کلسیم ۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
آهن ۰٫۳۲ میلی‌گرم (۳٪)
منیزیوم ۹ میلی‌گرم (۲٪)
منگنز ۰٫۱۱۲ میلی‌گرم (۶٪)
فسفر ۱۵ میلی‌گرم (۲٪)
پتاسیم ۱۷۳ میلی‌گرم (۴٪)
سدیم ۳ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱ میلی‌گرم (۱٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

منابع[ویرایش]

  1. [۱]، سایت برگ نیوز


www.e-belrose.com