وادا پاو
 | |
| نام‌های جایگزین | بمبئی برگر |
|---|---|
| گونه | اسنک |
| خاستگاه | هند |
| منطقه | ماهاراشترا |
| مواد اصلی | سیب زمینی سرخ شده، فلفل قرمز، سیر، زنجبیل، نان |
همبرگر وادا پاو، یک غذای سریع غذای گیاهی است که بومی در هندوستان واقع در ماهاراشترا است. مواد غذایی موجود در این فهرست که شامل پوره سیب زمینی سرخ شده در آرد نخود است و در نان‌های گرد سرو می‌شود. این ساندویچ خوشمزه معمولاً دارای چاشنی چات نی و تمر هندی است.[۱] این مواد غذایی به عنوان غذای خیابانی ارزان در بمبئی تولید می‌شود، اما در حال حاضر در فروشگاه‌های مواد غذایی و رستوران‌ها در سراسر هند عرضه می‌شود.[۲]
تاریخچه[ویرایش]
این باور وجود دارد که این اسنک در سال ۱۹۶۶ توسط یک فرد ساکن بمبئی به نام اشتوک وایدیا اختراع شده‌است، کسی که اولین جایگاه فروش وادا پاو را روبروی ایستگاه قطار دادار تأسیس کرد، جایی که صدها کارمند که معمولاً به دنبال اسنکهای سریع و ارزان بودند هرروزه از آن عبور می‌کردند تا به کارخانه‌های نساجی حومهٔ شهر مانند Parel و Worli برسند. وادا پاو یک اتفاق شدید و سریع در بمبئی بود. وایدیا همچنان به عنوان یکی از نمادهای بمبئی باقی می‌ماند؛ حتی یکی از روزنامه نگاران محلی مستندی در مورد او ساخت که Vada Pav Inc نام دارد. پس از آنکه اعتصابات دهه‌های ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ در پایان باعث تعطیلی کارخانه‌های نساجی شد، بسیاری از کارکنان سابق این کارخانه‌ها جایگاه‌های فروش وادا پاو را زدند که این امر با تشویق دست راست فعالیت‌های سیاسی استان ماهاراشترا یعنی شیو سنا انجام شد."پس از آن، وادا پاو یک همکاری را با شیو سنا آغاز کرد تا یک جایگزین ماهاراشتری برای غذاهای موجود اودوپی معرفی شود که در آن زمان از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار بود.
نگارخانه[ویرایش]
-
بمبئی Vada Pav -
وادا پاول -
Vada پاک با یک طرف چتر سبز چیپس سیر چیده شده‌است -
Vada Pavu در میسور
منابع[ویرایش]
- ↑ "Famous Vada Pav places in Mumbai". The Free Press Journal. 30 July 2015. Archived from the original on 17 August 2015. Retrieved 10 August 2015.
- ↑ Bhattacharya, Suryatapa (12 January 2010). "The world's best fast food". The National. Retrieved 27 September 2017.
