سالاد ژامبون
.jpg) سالاد ژامبون پخش شده روی نان | |
| گونه | سالاد یا پخشینه |
|---|---|
| خاستگاه | شمال آمریکا / بریتانیای کبیر |
| منطقه | آشپزی جنونب ایالات متحده، آشپزی غرب میانه ایالات متحده |
| خوراک ملی وابسته | آشپزی آمریکایی، آشپزی بریتانیا، آشپزی کانادایی، آشپزی استرالیا |
| دمای سرو | سرد |
| مواد اصلی | |
| مواد معمول |
|
| خوراکی‌های مشابه | |
سالاد ژامبون یک سالاد سنتی انگلیسی-آمریکایی است. سالاد ژامبون شبیه سالاد مرغ، سالاد تخم مرغ و سالاد تن ماهی (و همچنین سالادهای حاوی نشاسته مانند سالاد سیب زمینی، سالاد ماکارونی و سالاد نخودفرنگی) است: ماده اولیه، ژامبون، با مقادیر کمتری سبزیجات خرد شده یا خوراکی‌ها مخلوط می‌شود. کل با مقادیر آزاد مایونز،[۱] خامه سالاد، یا سایر سبک‌های مشابه سس سالاد، مانند میراکل ویپ، بسته شده‌است.[۲]
بررسی اجمالی[ویرایش]
سالاد ژامبون به‌طور کلی شامل ژامبون سرد پخته یا کنسرو شده‌است که چرخ کرده، مکعبی یا آسیاب شده‌است. سس مایونز یا سس دیگر؛ خیارشور ترش یا شیرین خرد شده یا ترشی خیار ; و شاید کرفس خام، فلفل سبز یا پیاز خرد شده.[۲][۳] گاهی اوقات از خیار خام، هویج رنده شده، پیمنتو، دانه ذرت شیرین یا گوجه فرنگی استفاده می‌شود. سالاد را می‌توان با مقادیر زیادی تخم مرغ آبپز خرد شده مخلوط یا تزئین کرد[۴].[۵] ممکن است از پنیر رنده شده استفاده شود، یا نخود فرنگی[۶] یا سیب زمینی آبپز[۷] ممکن است برای حجیم شدن ظرف اضافه شود. سالاد معمولاً سرد است و سرد سرو می‌شود[۸] .
مانند سایر سالادهای گوشتی سس مایونز، غذای آماده معمولاً بافتی کلفت، دانه‌دار یا خمیری دارد و اغلب به عنوان پاشیده روی کراکر یا نان روی ساندویچ سرو می‌شود.
مانند سایر سالادهای انگلیسی-آمریکایی، دستور تهیه سالاد ژامبون تنوع منطقه ای و خانوادگی زیادی دارد. سالادهای مشابه با استفاده از بولونیای خرد شده یا آسیاب شده، اسپم و سایر گوشت‌ها و سوسیس‌های پخته شده یا گلدانی تهیه می‌شوند.
سالاد ژامبون در مناطق غربی میانه، میانه آتلانتیک و جنوب شرقی ایالات متحده محبوب است که دارای تاریخچه طولانی در تولید گوشت خوک و ژامبون است.
-
ساندویچ سالاد ژامبون با سوپ
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ Bauer, Elise (6 June 2010). "Ham salad". Simply Recipes. Retrieved 8 March 2014.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ Calloway, Karin (11 July 2011). "Old fashioned ham salad is simple re-creation". The Augusta Chronicle. Augusta, Georgia. Retrieved 8 March 2014.
- ↑ Fain, Lisa (2 June 2010). "Deviled ham salad". Homesick Texan. Retrieved 8 March 2014.
- ↑ Reilly, N. (2010). Ukrainian Cuisine with an American Touch and Ingredients. Xlibris US. p. 173. ISBN 978-1-4535-1186-2. Retrieved January 22, 2017.
- ↑ Cook Book of the Ladies' Aid Society, Evangelical Lutheran Church of Our Redeemer. Rudolph Volkening, Publisher and Printer. 1922. p. 61. Retrieved January 22, 2017.
- ↑ McKinney, A. (2015). The Outdoor Table. Thomas Nelson. p. 125. ISBN 978-0-7180-2220-4. Retrieved January 22, 2017.
- ↑ Mendelsohn, F.; Co, Oakland Brewing & Malting (2008). Blue and Gold Cook Book. Cooking in America. Applewood Books. p. 138. ISBN 978-1-4290-1132-7. Retrieved January 22, 2017.
- ↑ Cutler, H.G. (1903). Cutler's Red Book of Priceless Recipes: A Collection of the Most Practical, Useful and Valuable Recipes, Formulas and Suggestions for Every Occasion. W.R. Vansant. p. 200. Retrieved January 22, 2017.
