ریکوتا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
ریکوتا به همراه کدو

ریکوتا (به انگلیسی: Ricotta) یک نوع پنیر ایتالیایی است که معمولاً از شیر گوسفند و بوسیله باقی‌مانده آب پنیر پس از تولید پنیر تهیه می‌شود. ریکوتا در لغت به معنای دوباره پخته شده‌است. ریکوتا بدلیل اینکه طی فرایند تولید بیشتر چربی جذب پنیر اصلی می‌شود، دارای چربی پایینی است.[۱]


منابع[ویرایش]