نسخه‌ای که می‌بینید نسخه‌ای قدیمی از صفحه است که توسط مهر آفرین(بحث | مشارکت‌ها) در تاریخ ۶ فوریهٔ ۲۰۲۱، ساعت ۱۵:۴۷ ویرایش شده است. این نسخه ممکن است تفاوت‌های عمده‌ای با نسخهٔ فعلی داشته باشد.
نسخهٔ ویرایششده در تاریخ ۶ فوریهٔ ۲۰۲۱، ساعت ۱۵:۴۷ توسط مهر آفرین(بحث | مشارکت‌ها)
هواپَز یا سرخ‌کن هوایی یکی از لوازم آشپزخانه است که توسط گردش هوای داغ در اطراف مواد غذایی و با استفاده از انتقال گرما، غذا در آن پخته می‌شود.[۱] در این دستگاه یک فن مکانیکی هوای گرم اطراف غذا را با سرعت بالا به گردش درمی‌آورد و مواد غذایی را می‌پزد و یک لایه ترد قهوه ای رنگ بر روی آن ایجاد می‌کند. این فرایند به دمای بین ۱۴۰–۱۶۵ درجه سانتیگراد (۲۸۰–۳۳۰ درجه فارنهایت) نیاز دارد.
کاربرد
هواپزها جایگزین مناسب و سالمی برای سرخ کردن با روغن به روش سنتی هستند. برخی از موارد کاربرد هواپزها در پختن غذاهای زیرند:
