تفت روغن داغ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
تفت روغن داغ

تفت روغن داغ (به انگلیسی: Stir frying)، یکی از روش‌های پخت‌وپز است که در آن روغن به مقدار کم استفاده می‌شود و به سبزیجات، گوشت و مواد غذایی در حالیکه بطور دائم بهم زده می‌شوند، حرارت داده می‌شوند. معمولاً در این روش از ماهیتابه یا ماهیتابه چینی استفاده می‌شود.


منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «炒めるー»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۹ ژانویه ۲۰۱۳).