تفت روغن داغ
تفت روغن داغ (به انگلیسی: Stir frying)، یکی از روش‌های پخت‌وپز است که در آن روغن به مقدار کم استفاده می‌شود و به سبزیجات، گوشت و مواد غذایی در حالیکه به‌طور دائم بهم زده می‌شوند، حرارت داده می‌شوند. معمولاً در این روش از ماهیتابه یا ماهیتابه چینی استفاده می‌شود.
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «炒めるー». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۹ ژانویه ۲۰۱۳.
| خشک |
| ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| مرطوب |
| ||||||
| با استفاده از چربی |
| ||||||
| Mixed medium | |||||||
| دستگاه | |||||||
| بدون حرارت | |||||||
| همچنین | |||||||
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |