تفت روغن داغ
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
تفت روغن داغ (به انگلیسی: Stir frying)، یکی از روش‌های پخت‌وپز است که در آن روغن به مقدار کم استفاده می‌شود و به سبزیجات، گوشت و مواد غذایی در حالیکه بطور دائم بهم زده می‌شوند، حرارت داده می‌شوند. معمولاً در این روش از ماهیتابه یا ماهیتابه چینی استفاده می‌شود.
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «炒めるー»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۹ ژانویه ۲۰۱۳).
 |
این یک نوشتار خُرد پیرامون خوردنی‌ها است. با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
