نمک‌داغ کردن

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

نمک‌داغ کردن یک نوع روش پخت غذاست که بیشتر در هند و چین بوسیله دستفروشان خیابانی انجام می شود. در این روش پودر نمک یا دانه‌های نمک را در یک ماهی تابه گود می ریزند و از زیر حرارت می دهند، از قبل ماده غذایی را در لا به لای نمک‌ها جای می دهند، در حین پخت از یک کفگیر جهت یکنواخت کردن پخت استفاده می کنند. تخم مرغ (با پوست)، ذرت، بلوط و بادام زمینی را می توان از این طریق پخت.[۱]

منبع[ویرایش]

  1. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Hot salt frying»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۳۱ اوت ۲۰۱۰).