آزادماهی
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
آزاد ماهی (به انگلیسی: Salmon) یا ماهی آزاد دریای شمال در ردهٔ آزادماهیان قرار دارد. آزادماهیها به طور معمول در آبهای شیرین به دنیا میآیند، سپس به اقیانوسها رفته و برای تخمگذاری دوباره به آبهای شیرین باز میگردند. تحقیقات نشان دادهاست، که آنها برای تخم گذاری، به نقطهای که در آن متولد شدهاند، باز میگردند.
[ویرایش] ارزش غذایی
گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر از چربی بیشتری برخوردار است و سرشار از امگا۳، پروتئین و ویتامین دی میباشد . همچنین دارای مقدار قابل توجهی کلسترول است . بر اساس گزارشی از نشریهٔ ساینس، آزادماهی میتواند، حاوی مقادیری از دیوکسین باشد.
[ویرایش] منابع
- لغتنامهٔ دهخدا
- Salmon in English Wikipedia
- ^ "Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon". Science (journal). 2004-01-09. http://www.sciencemag.org/cgi/content/abstract/303/5655/226.
