قهوه کردی
قهوه کُردی (به کٌردی:[۱]Qehweya Kurdî) یک نوشیدنی سنتی گرم در آشپزی کٌردی[۲]و ترکی[۳] است. این قهوه از میوه‌های درخت بنه برشته شده روی زمین تهیه می‌شود و به صورت طبیعی فاقد کافئین است. این نوشیدنی به ویژه در بخش‌هایی از جنوب شرقی آناتولی محبوب است.[۴]
منابع
- ↑ «Li zozanan kezwan şewazê dawî digire». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۳ سپتامبر ۲۰۱۹. دریافت‌شده در ۲۷ آوریل ۲۰۲۰.
- ↑ «Craving: Middle Eastern food, from savory kebabs to aromatic spices, perfectly puffed pitas and more». CHICAGO TRIBUNE. ۳۱ آگوست ۲۰۱۹. دریافت‌شده در ۲۷ آوریل ۲۰۲۰.
- ↑ «menengiç: a turkish coffee that is not coffee at all». دریافت‌شده در ۲۷ آوریل ۲۰۲۰.
- ↑ «Neuroprotective potential of some terebinth coffee brands and the unprocessed fruits of Pistacia terebinthus L. and their fatty and essential oil analyses». ۱۵ فوریه ۲۰۱۲: ۸۸۲–۸۸۸. دریافت‌شده در ۲۷ آوریل ۲۰۲۰.
