اینجرا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
اینجرا
Alicha 1.jpg
This meal, consisting of injera and several kinds of wat or tsebhi (stew), is typical of Ethiopian و Eritrean cuisine.
نوع Flatbread
خاستگاه اتیوپی، اریتره
غذای ملی وابسته جیبوتی، اریتره، اتیوپی، سومالی، سودان، یمن
ترکیبات اصلی Teff flour (sometimes گندم، جو (گیاه)، ذرت or برنج flour)
انواع Canjeero, Lahoh
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به اینجرا در ویکی‌انبار 

اینجرا نوعی نان با ظاهر اسفنجی است که بیشتر در کشورهای اتیوپی و اریتره مصرف می شود. برای تهیه اینجرا٬ آرد حاصل از دانه های ‎خاکشیر (اِراگروستیس تف Eragrostis tef) را با آب مخلوط کرده و به مدت چند روز گذاشته تا فرایند تخمیر انجام شود٬ سپس آن را پخت می نمایند.