زپف

Zopf

نام‌های جایگزین	Züpfe
گونه	نان
خاستگاه	سوئیس
مواد اصلی	آرد، شیر، تخم‌مرغ، کره، yeast
انواع	Hefekranz or Hefezopf
رسانه: Zopf

زُپْف (انگلیسی: Zopf ،آلمانی: Züpfe) نوعی نان است که در سوئیس، اتریش یا آلمان پخته می‌شود

نان زوپف یکی از معروف‌ترین نان‌های آنجا محسوب می‌گردد و با آرد سفید، شیر، تخم‌مرغ و کره تهیه می‌شود و سپس خمیر آن به شکل گیس بافته شده و با زرده تخم مرغ قبل از پخت آغشته می‌شود. پس‌از پخته شدن به همین علت، پوسته نان، طلایی براق است. این نان معمولاً به طور سنتی درصبح روز یکشنبه خورده می‌شود.

نام زپف برگرفته از شکل نان و معنای واقعی این کلمه به معنای «بافته» یا «گیسو» است.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Zopf». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۶ اکتبر ۲۰۱۵.

پیوند به بیرون

• دستور پخت نان ژپف