سرین (اسید آمینه)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Serine
نام‌های دیگر 2-Amino-3-hydroxypropanoic acid
شناساگرها
CAS ۵۶-۴۵-۱ YesY, ۳۰۲-۸۴-۱ YesY, ۳۱۲-۸۴-۵ YesY
پاب‌کم 617
کم‌اسپایدر ۵۷۳۶ (L-form) YesY, 597
UNII 452VLY9402 YesY
EC-number ۲۰۶-۱۳۰-۶
دراگ‌بانک DB00133
ChEBI CHEBI:۱۷۱۱۵ YesY
ChEMBL CHEMBL۱۱۲۹۸ YesY
IUPHAR ligand 726
Jmol-3D images Image 1
خصوصیات [۲]
فرمول مولکولی C3H7NO۳
جرم مولی ۱۰۵٫۰۹ g mol−1
شکل ظاهری white crystals or powder
چگالی 1.603 g/cm3 (22 °C)
دمای ذوب
‎246 °C decomp.
محلول در آب soluble
اسیدی (pKa) 2.21 (carboxyl), 9.15 (amino)[۱]
 YesY (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

سرین (Ser) یکی از اسید آمینه‌هایی است که در ساختار پروتئین‌ها بکار می‌رود و از جمله اسید آمینه‌ای الکل دار و دارای گروه -OH است.

سرین در رشته‌های ابریشم بسیار فراوان بوده و در ساختمان چربی‌ها و پروتئین‌های مرکب نیز شرکت می‌کند.

سرین در فرایند ساخت سیستئین بکار می‌رود.

سرین پروتئاز[ویرایش]

سرین پروتئازها گروهی از آنزیم‌هایند که پروتئینها را در محل اسیدآمینه سرین تجزیه می‌کند. این آنزیمها در یوکاریوت و پروکاریوتها یافت می‌شوند و بسیار متنوعند مانند کیموتریپسین ، تریپسین و الاستاز.

منابع[ویرایش]

  1. Dawson, R.M.C. , et al. , Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
  2. Weast, Robert C., ed. (1981). CRC Handbook of Chemistry and Physics (62nd ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. p. C-512. ISBN 0-8493-0462-8. .
  • آلبرت لنینگر، مایکل کاکس، دیویدلی نلسون. اصول بیوشیمی لنینجر. ترجمهٔ رضا محمدی. آییژ، ۱۳۸۵. شابک ‎۹۶۴-۸۳۹۷-۰۵-۸.