چیپس و ماهی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
چیپس و ماهی.

چیپس و ماهی (به انگلیسی: Fish and chips) خوراکی است که در اصل از بریتانا می آید و یک غذای محبوب در فست فود هاست. همان طور که از نامش پیداست از سیب زمینی سرخ شده و فیله سرخ شده ماهی درست می شود. در همه فروشگاه ها و رستوران های برتانیا به راحتی می توان چیپس و ماهی را پیدا کرد. چیپس و ماهی غذای مشترک همه شهرهای بریتانیاست.

ماهی[ویرایش]

به شیوه سنتی با ماهی سنگسر درست می شود؛ ولی همه گونه ماهی را می توان به کار برد. ماهی همیشه در خمیر نانوایی خوابانده شدهو سپس به مدت کوتاهی در روغن فراوان سرخ می شود. در برخی رستوران ها هم ماهی را گریل می کنند که مزه بهتری دارد.

چیپس و ماهی در یک رستوران فنلاندی
تابلوی نخستین رستوران فروشنده چیپس و ماهی در منچستر، بریتانیا

]]

چیپس[ویرایش]

چیپس از خلال های بزرگ سیب زمینی درست می شود؛ که به مدت زیاد در حرارات متوسط در روغن فراوان سرخ می شود.

دیگر مخلفات[ویرایش]

بیشتر اوقات چیپس و ماهی با نخود و لوبیا، پیاز، خیار ریز شده، کلم بنفش و سس مایونز سرو می شود. در برخی رستوران ها هم از سس های محلی استفاده می شود که به منطقه مورد نظر بستگی دارد.

به یاد داشته باشید[ویرایش]

بسیاری از رستوران ها مجوز ندارند که با چیپس و ماهی نوشیدنی الکلی سرو کنند. همچنین بسیاری از کارشناسان تغذیه، خوردن چیپس و ماهی را به صورت همزمان به بیماران توصیه نمی کنند زیرا دارای میزان بسیار بالایی از چربی است.

پیوند به بیرون[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • ویکی‌پدیای انگلیسی ساده www.simple.wikipedia.org