چیپس هویج

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
چیپس هویج
Carrot chips.jpg
چیپس هویج
نوع غذای خشک شده، غذای سرخ شده
وعده اسنک
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به چیپس هویج در ویکی‌انبار 

چیپس هویج یک اصطلاح رایج برای هویج سرخ[۱] یا خشک شده است. بعضی از تولیدکنندگان هویج نیز به هویج‌های خرد و بسته‌بندی شده به عنوان چیپس هویج اشاره می‌کنند. نوع سرخ شدهٔ قطعات هویج اغلب به عنوان هویج سرخ شده شناخته می‌شود، به ویژه هنگامی که قطعات به شکل سیب‌زمینی سرخ‌کرده درست می‌شوند. قطعات سرخ شدهٔ هویج دارای ۳۵ الی ۴۰٪ روغن هستند.[۱]

چیپس هویج یک جایگزین سالم برای چیپس‌های سیب‌زمینی محسوب می شوند، چرا که این دو دارای سازگاری و استفاده مشابهی هستند.[۲]

در برخی از کشورهای در حال توسعه، چیپس هویج ممکن است به غذای بسیار مهمی تبدیل شود. احمد سولامان و جودی دریسکل دانشمندان دانشگاه نبراسکا با روی دستورالعمل‌های ساخت چیپس هویج کار می کنند زیرا معتقدند که چیپس‌ها ممکن است به مبارزه با کمبود ویتامین در کودکان که در شرایط فقیرنشین رشد می کنند کمک کند.[۳]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S. (1998). Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing. Food Science and Technology. Taylor & Francis. p. 131. ISBN 978-0-8247-0105-5. 
  2. DOUGLAS MCGRAY (2011-03-22). "How carrots became the new junk food". Fast Company. Retrieved 11 October 2013. 
  3. Diane Goettel (5 October 2013). "What are Carrot Chips?". wiseGEEK. Retrieved 11 October 2013. 

پیوند به بیرون[ویرایش]