پنیر آبجو (پخشینه)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کلزون
Beer cheese dip.jpg
خاستگاه
خاستگاه ایالات متحده آمریکا
منطقه یا استان کنتاکی
جزئیات
اجزای اصلی پنیر پرورده یا پنیر چدار، آبجو، سیر، ادویه (خردل خشک، کاین و ترب کوهی)

پنیر آبجو یک پخشینۀ پنیر است. با وجود آنکه پخشینه‌های مشابه دیگری در سراسر آمریکا وجود دارند اما پنیر آبجو مخصوص کنتاکی است.

پنیر آبجوی تجاری با پایۀ پنیر پرورده و طعم پنیر چدار تهیه می‌شود در صورتی که خانگی آن فقط پنیر چدار دارد. به پنیرها، آبجو اضافه می‌گردد تا طعم و بافت مورد نظر ایجاد شود. همچنین برای بهتر شدن طعم و مزه به مواد سیر و ادویه‌جاتی از جمله خردل خشک، کاین و ترب کوهی اضافه می‌شود.

این پخشینه معمولاً با کراکر نمکی و به عنوان یک پیش‌غذا آن هم به صورت گرم سرو می‌شود.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «(Beer cheese (spread»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد.