حوایج
حوایج (عربی: حوايج) (به انگلیسی: Hawaij) نوعی ادویه مخلوط یمنی است که برای مزه دادن به سوپ و قهوه استفاده می‌شود. این ادویه ترکیب شده‌است از زیره سبز، فلفل سیاه، زردچوبه و هل. در برخی از دستورهای پیچیده‌تر از میخک صدپر، زیره، جوز هندی، زعفران، گشنیز، شنبلیله و پیاز خشک و پودر شده نیز استفاده می‌شود.
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Hawaij». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۷ مارس ۲۰۱۸.