چیپس سیب‌زمینی

چیپس سیب‌زمینی

چیپس سیب‌زمینی یا چیپس یا برگک نوعی اسنک است که از برش سیب زمینی به ورقه‌های نازک و سرخ‌ کردن آنها در روغن تهیه می‌شود. بیشتر نمک بعنوان افزودنی برای مزه‌دار کردن چیپس به کار می‌رود، اما از ادویه‌های دیگری مانند فلفل نیز برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود.

تاریخچه

چیپس نخستین‌بار در سال ۱۸۵۳ توسط یک سرآشپز آمریکایی آفریقایی‌تبار بنام جورج کرام تهیه شد. یک روز یکی از مشتریان کرام، سیب زمینی‌های سرخ‌کرده او را به دلیل ضخیم بودن آن نخورد. بخاطر همین کرام تصمیم گرفت ورقه‌های سیب زمینی را طوری نازک کند که نیازی به استفاده از چنگال برای خوردن آن نباشد. این ابتکار او به مذاق آن مشتری و دیگر مشتریان اطراف او خوش آمد و از آن پس چیپس در لیست غذاها قرار گرفت.

انواع

امروزه چیپس در طعم‌ها و شکل‌های گوناگونی تهیه می‌شود از جمله:

• نمکی
• فلفلی
• سرکه نمکی
• تنوری
• پنیری
• قارچ و خامه
• سیر و سبزیجات
• کچاپ
• پیاز و جعفری
• لیمویی
• پیتزا

نگارخانه

• 
• 
• 
• 
• 

جستارهای وابسته

• اختراع‌های آمریکایی (تا پیش از ۱۸۹۰)

منابع

http://www.madehow.com/Volume-3/Potato-Chip.html