کره سیب

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کره سیب
Beurrée d'nièr beurre black butter on bread.jpg
کره سیب روی یک تکه نان
نوع پخشینه
خاستگاه بلژیک و هلند
ترکیبات اصلی سیب، شراب یا آب
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به کره سیب در ویکی‌انبار 
درست کردن کرهٔ سیاه در جرسی

کره سیب شکل خیلی غلیظ پوره سیب است که با حرارت کم و مدت طولانی سیب را با شراب سیب یا آب می‌پزند تا قند موجود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه‌ای درآید. تغلیظ شکر موجب می‌شود کره سیب را نسبت به پوره سیب مدت بیشتری نگهداری کرد.

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]