گریپ‌فروت

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از گریپ فروت)
پرش به: ناوبری، جستجو
گریپ فروت
گریپ فروت تو سرخ
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: افراسانان
تیره: سدابیان
سرده: مرکبات
گونه: C. × paradisi
نام علمی
Citrus × paradisi
Macfad.

گریپ‌فروت (انگلیسی: grapefruit) میوه‌ای از خانواده مرکبات با پوست زردرنگ و مزه ترش مایل به تلخی است. گریپ‌فروت احتمالاً از پیوند پرتقال و دارابی به دست آمده است.[۱]

این میوه دارای ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های مختلف به ویژه ویتامین ث (۴۰ درصد نیاز روزانه بدن در ۱۰۰ گرم) است. همچنین دارای اسید سیتریک، فیبری به نام پکتین، قند (۸٫۶۱ گرم در صد گرم) است. نوع سرخ و صورتی آن آنتی‌اکسیدان مفیدی به نام لیکوپن در خود دارند. کاهش کلسترول، کمک به متابولیسم بدن برای سوزاندن چربی‌های اضافی، جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و اثر بازدارنده در سرطان پروستات و روده بزرگ با توجه به خصوصیات آنتی‌اکسیدانی قوی و همین‌طور وجود فلاونوئیدی به نام نارژینین، از دیگر خواص این میوه است.[۲]، گریپ فروت را براساس رنگ گوشت آن به سه دسته سفید، صورتی و سرخ تقسیم می‌کنند.

این میوه را در زبان انگلیسی «میوه خوشه‌ای» (grape+fruit) می‌نامند، زیرا به شکل خوشه به مقدار زیادی حتی تا دوازده تا بر روی شاخه می‌روید (مانند انگور). دم کرده گل‌های گریپ فروت برای رفع تب مؤثر است.

گریپ فروت در درمان کم‌اشتهایی، اختلالات مفصلی و عفونت‌های ریوی، تشنج، بند آمدن ادرار، سوءهاضمه، سرماخوردگی و زخم‌های عفونی، کمبود قند و مواد حیاتی، خارش، بواسیر و خونریزی آن مؤثر است.[۳]

عصاره هسته گریپ فروت خواص دارویی قوی دارد.

گریپ فروت در حال حاضر در چین، هند، خاورمیانه و در ایران هم در شمال و هم جنوب پرورش داده می‌شود.[۴]

تولید[ویرایش]

در سال ۲۰۰۷ آمریکا با یک میلیون و ۵۸۰ هزار تن تولید سالانه بزرگترین تولیدکننده گریپ‌فروت و دارابی (پومیلو) بود و پس از آن چین با ۵۴۷ هزار تن، آفریقای جنوبی، مکزیک و سوریه در رده‌های بعدی قرار داشتند. در سال ۲۰۰۷ تولید گریپ فروت در ایران ۴۸ هزار تن بوده است.

تولید گریپ‌فروت و دارابی (پومیلو) در سال ۲۰۰۵
ده تولیدکننده عمده‌ی گریپ‌فروت و پومیلو در سال ۲۰۰۷
کشور تولید (به تن) پانویس
 ایالات متحده آمریکا ۱٬۵۸۰٬۰۰۰
 چین ۵۴۷٬۰۰۰ F
 آفریقای جنوبی ۴۳۰٬۰۰۰ F
 مکزیک ۳۹۰٬۰۰۰ F
 سوریه ۲۹۰٬۰۰۰ F
 اسرائیل ۲۴۵٬۰۰۰ *
 ترکیه ۱۸۹٬۰۰۰
 هند ۱۷۸٬۰۰۰ F
 آرژانتین ۱۷۶٬۰۰۰ F
 کوبا ۱۷۵٬۰۰۰ F
 World 5061023 A
No symbol = official figure، P = official figure، F = FAO estimate، * = Unofficial/Semi-official/mirror data، C = Calculated figure A = Aggregate (may include official، semi-official or estimates);

Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division


EnamporGrapefruit1.JPG


ارزش غذایی[ویرایش]

Grapefruit, raw, white, all areas
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۱۳۸ کیلوژول (۳۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۸٫۴۱ g
قندها ۷٫۳۱ g
فیبر ۱٫۱ g
چربی ۰٫۱۰ g
پروتئین ۰٫۶۹ g
آب ۹۰٫۴۸ g
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۳۷ میلی‌گرم (۳٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۲۰ میلی‌گرم (۱٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۲۶۹ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۲۸۳ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۴۳ میلی‌گرم (۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۱۰ میکروگرم (۳٪)
ویتامین C ۳۳٫۳ میلی‌گرم (۵۶٪)
ویتامین E ۰٫۱۳ میلی‌گرم (۱٪)
کلسیم ۱۲ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۰٫۰۶ میلی‌گرم (۰٪)
منیزیوم ۹ میلی‌گرم (۲٪)
منگنز ۰٫۰۱۳ میلی‌گرم (۱٪)
فسفر ۸ میلی‌گرم (۱٪)
پتاسیم ۱۴۸ میلی‌گرم (۳٪)
روی ۰٫۰۷ میلی‌گرم (۱٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

منابع[ویرایش]

  1. خبرگزاری ایرنا
  2. «Grape Fruit». he George Mateljan Foundation. 
  3. «شبکه کشاورزی و منابع طبیعی ایران»(فارسی)‎. شبکه کشاورزی و منابع طبیعی ایران. بازبینی‌شده در ۲۲ اکتبر ۲۰۰۷. 
  4. «شبکه رشد: گرپ فروت»(فارسی)‎. شبکه رشد. بازبینی‌شده در ۱۵ ژانویه ۲۰۱۰. 
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ گریپ‌فروت موجود است.