کتانجک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کتانجک
جنگل کتانجک در کالیفرنیا
طبقه‌بندی علمی
دامنه: یوکاریوت‌ها
فرمانرو: حبابچه‌داران رنگی
شاخه: ناجورتاژکان
رده: قهوه‌ای‌جلبکان
راسته: Laminariales
Migula
تیره‌ها

Alariaceae
Chordaceae
Laminariaceae
Lessoniaceae
Phyllariaceae
Pseudochordaceae

کِلپ، کتانجک یا اشنه دریایی نوعی جلبک بزرگ است. بر خلاف ظاهر گیاهی‌اش کتانجک را جزء گیاهان طبقه‌بندی نمی‌کنند بلکه آن را در گروه آغازیان (Protista) به شمار می‌آورند.

کتانجک‌ها از ردهٔ قهوه‌ای‌جُلبکان[۱] و شاخهٔ ناجورتاژکان[۲] هستند.


ارزش غذایی[ویرایش]

Seaweed, kelp, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۱۸۰ کیلوژول (۴۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۹٫۵۷ g
قندها ۰٫۶
فیبر ۱٫۳ g
چربی ۰٫۵۶ g
پروتئین ۱٫۶۸ g
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۵ میلی‌گرم (۴٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۱۵ میلی‌گرم (۱۰٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۴۷ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۶۴۲ میلی‌گرم (۱۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۱۸۰ میکروگرم (۴۵٪)
ویتامین C ۳ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین E ۰٫۸۷ میلی‌گرم (۶٪)
ویتامین K ۶۶ میکروگرم (۶۳٪)
کلسیم ۱۶۸ میلی‌گرم (۱۷٪)
آهن ۲٫۸۵ میلی‌گرم (۲۳٪)
منیزیوم ۱۲۱ میلی‌گرم (۳۳٪)
منگنز ۰٫۲ میلی‌گرم (۱۰٪)
فسفر ۴۲ میلی‌گرم (۶٪)
پتاسیم ۸۹ میلی‌گرم (۲٪)
سدیم ۲۳۳ میلی‌گرم (۱۰٪)
روی ۱٫۲۳ میلی‌گرم (۱۲٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

جستارهای وابسته[ویرایش]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • Wikipedia contributors, "Kelp," Wikipedia, The Free Encyclopedia, (accessed March 4, 2008).
  1. Phaeophyceae
  2. heterokonts
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کتانجک موجود است.