هموگلوبین

هموگلوبین

هموگلوبین پروتئینی است که در گلبول‌های قرمز خون وجود دارد و نقش آن حمل نقل اکسیژن و دی اکسیدکربن در خون است. این پروتئین دارای گروه هم که یک گروه پروستتیک است می‌باشد.

ساختار

این پروتئین دارای ساختمان چهارم می‌باشد. هموگلوبین شامل دو نوع زیرواحد مختلف به نام آلفا و بتا می‌باشد.این پروتئین از ۴ زنجیره پلی پپتیدی تشکیل شده‌است که ۲ تای آنها شامل آلفا و ۲ تای دیگر آن شامل بتا می‌باشد. بین زنجیره‌های آلفا وبتا پیوندهایی وجود دارد که این پیوندها بین ۲ زنجیره آلفا با یکدیگر و ۲ زنجیره بتا نیز با یکدیگر قویتر است.

عملکرد

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ هموگلوبین موجود است.

هموگلوبین یک پروتئین دگرریختار (آلوستریک) است.

میل ترکیبی هموگلوبین با مونوکسید کربن از اکسیژن بیشتر است و به همین دلیل، اگر شخصی مونوکسید کربن استنشاق کند، هموگلوبین به جای اکسیژن با مونوکسید کربن ترکیب می‌شود در نتیجه اکسیژن به بدن نمی‌رسد و فرد می‌میرد.

نقش هموگلوبین در خون

بیشتر یاخته‌های خون به شکل ذره‌های قرمز زنگی هستند و میلیون‌ها میلیون یاخته قرمز زنگ در رگ‌های بدن انسان در حال گردش و چرخش می باشند.

این ذره‌های قرمز رنگ دارای پروتئینی هستند که به اسم هموگلوبین نام گذاری شده است.

هموگلوبین یک رنگدانه است که در خودش دارای عنصر آهن است .رنگ خون ما به علت ترکیب هموگلوبین و اکسیژن است که قرمز است.

لیکن هموگلوبین صرفنظر از اینکه باعث سرخ بودن رنگ خون است، وظیفه مهم تری را هم برعهده دارد.

به این معنی که هموگلوبین می تواند با اکسیژن ترکیب شود و همین خاصیت است که به ذره‌های قرمز رنگ قدرت می دهد که اکسیژن در اختیار یاخته‌های بدن ما بگذارند.

اکسیژن قسمتی از هوایی است که وارد شش‌های ما می شود.ذرات قرمز رنگ در جریان خون، از ششها عبور می کنند و در همین شش هاست که هموگلوبین اکسیژن لازم را جذب می نماید.

ذره‌های قرمز رنگ ضمن اینکه از مسیر گردش خون عبور می کنند، اکسیژن را در اختیار یاخته‌های بدن ما قرار می دهند.

هنگامی که اکسیژن آزاد می شود، هموگلوبین مزبور گازکربنیک را که در یاخته‌های بدن وجود دارد جذب می کند.

گاز کربنیک مورد بحث جزو مواد زایدی است که به هنگام سوخت و ساز غذا به وسیله یاخته‌ها تشکیل می شود.

ذره‌های قرمز رنگ خون بعد از اینکه سرشار از گازکربنیک شدند مجدداً به شش‌ها مراجعت می کنند.

در این مرحله و در همین شش‌ها یک عمل مبادله صورت می گیرد.

به این شکل که گاز کربنیک رها می شود(و سپس از طریق عمل بازدم به خارج از بدن فرستاده می شود)و اکسیژن تازه جذب می گردد.

آنگاه ذره‌های سرخ رنگ به راه خویش ادامه می دهند و اکسیژن را به یاخته‌های سراسر بدن می رسانند.

به همین علت است که غذاهایی که درون خویش عنصر آهن دارند برای سلامتی ما حائز اهمیت فوق العاده ای هستند.

عنصر آهن مورد بحث تولید یاخته‌های سرخ رنگ خون را سرعت می بخشند و بر مقدار هموگلوبین در آن یاخته‌ها می افزاید.