از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
شرموله (انگلیسی: Chermoula) (عربی: شرمولة، بربری: tacermult یا tacermilt) یک گزک و سس ترچاشنی است[۱] که در آشپزی الجزایر، لیبی، مراکش و تونس استفاده میشود.[۲] بهطور سنتی از آن برای طعم دادن به ماهی یا غذاهای دریایی استفاده میشود، اما میتوان آن را بر روی سایر گوشتها یا ترهبار استفاده کرد.[۳] شرموله تا حدودی شبیه چیمیچوری آمریکای لاتین است.
پیوند به بیرون[ویرایش]
آشپزی الجزایری |
---|
نانها، غذاها و سوپها | |
---|
عناصر | |
---|
نوشیدنیها | |
---|
دسرها و شیرینیها | |
---|
مرتبط | |
---|
|
آشپزی مراکشی |
---|
غذاها | |
---|
کبابها | |
---|
عناصر | |
---|
سوپها | |
---|
نانها | |
---|
دسرها و شیرینیها | |
---|
نوشیدنیها | |
---|
آشپزیهای مرتبط | |
---|
|
آشپزی آفریقایی |
---|
غذاهای ملی | |
---|
غذاهای قومی و محلی | |
---|
فهرست | |
---|
|